Fødevarer

Nature-forskere: Her er gevinsterne ved at droppe alt kød i USA

USA kan frigive landbrugsområder på syv gange Danmarks størrelse og spare klimaet for 280 mio. ton CO2, hvis de dropper kødet, lyder det fra amerikanske forskere.

8. aug 2019 95

Danskeres kroppe forgiftet af dobbelt så meget dioxin som EU anbefaler

EU har sat nye, lavere anbefalinger for indtag af giftstofferne dioxiner og dioxinlignende PCB. Det danske optag er næsten dobbelt så højt som EU’s anbefalinger, og det er skidt nyt for folkesundheden.

24. jul 2019 47

Fra larve til snacks på spisebordet: Forbrugere sporer insekter i realtid

Spiselige insekter kan i dag følges fra producent til supermarkedet i realtid på et nyt blockchain-netværk. Projektet skal bane vejen for bedre sporbarhed i fødevaresektoren.

4. jul 2019

De bedste sommeropfindelser: Kuglegrillen

Ingeniøren Kuglegrillen kom til Danmark i 1991, men blev først populær, da et tv-program flere år senere viste, at låget skulle blive på. Så dens historie i fjerde afsnit af Ingeniørens sommergrafikserie.

4. jul 2019

Spørg Fagfolket: Hvorfor bliver hårdkogte æg blålige?

En læser vil gerne vide lidt mere om æggefarver, der skifter under kogningen. Det svarer Danske Æg på.

23. jun 2019 1

Varmt LED-lys forlænger levetiden på ost og kød

Nye typer lys kan forsinke misfarvninger og harskning af kød og ost.

19. jun 2019 4

Kursen ligger fast: Vi bliver 9,7 milliarder i 2050

Indien vil overhale Kina som verdens mest befolkede land i 2027, mens Kinas befolkning vil falde med 31,4 millioner mennesker inden 2050.

18. jun 2019 20

Spørg Fagfolket: Hvorfor er æggeskallen nogle gange svær at få af?

En læser undrer sig – og er måske lidt irriteret – over, at skallen på ægget nogle gange hænger ekstra godt fast. Brancheforeningen Danske Æg forklarer, hvad ægget har gang i.

12. jun 2019 16

FN-udstilling fokuserer på den teknologiske kamp mod sult

Udryddelsen af sult i 2030 kræver ikke bare mad – teknologiske svar på en lang række udfordringer er nødvendige, viser FN’s World Food Programme på udstilling, du kan se på Respond Festival 6.-8. juni.

1. jun 2019 2

Dansk ekspert: »Doven GMO-modstand forhindrer grøn omstilling«

Danmark går glip af store muligheder for indtjening og bæredygtighed, når politikerne per refleks takker nej til GMO-afgrøder, siger Søren Mark Jensen, tidligere ansat i Miljøstyrelsen.

31. maj 2019 2