Fødevarer

Spørg Fagfolket: Hvorfor fjerner opvaskemaskinen ikke alle rester?

En læser undrer sig over, at selv moderne opvaskemaskiner nogle gange efterlader rester på servicet. Leif H. Skibsted fra KU forklarer, hvad der sker.

2. maj 2022 6

Den indavlsdeprimerede kartoffel: Avler håber på godkendelse af Crispr

Danespo i Give forædler og producerer kartofler til store dele af verden.

13. apr 2022 1

Mød lægen, der kaster en redningskrans til PFOS-forgiftede borgere

Hundredvis af borgere drev hjælpeløse omkring i systemet, da de var ble­vet forgiftet med PFOS. Men særligt én læge tog affære.

12. apr 2022 1

Spørg Fagfolket: Hvad kan jeg fryse ned igen efter optøning?

Vi har fået mange spørgsmål om genfrysning af fødevarer. Hvad kan tåle temperaturskiftene, hvad kan spises, og hvad skal kasseres? Lektor fra KU giver en masse svar.

9. apr 2022 7

Spørg Fagfolket: Hvorfor rådner blæksprutterogn ikke?

En fisker har undret sig over, at gammel rogn fra blæksprutter kan hænge i garnet i en evighed, mens alt andet forgår. Teknisk chef på Den Blå Planet byder ind med et svar.

25. mar 2022 1

Danske unge drikker stadig mindre - måske hjulpet af corona

Den årlige undersøgelse af ‘Danskernes Sundhed’ viser fortsat fald i alkoholforbruget hos de unge. Tendensen kan være forstærket af coronarestriktioner.

11. mar 2022

Fra regnskovsdræberen soja til danskdyrket lucerne: Kan bruges i kager og plantefars

Aarhusiansk forskningsprojekt har brugt lucerne til skum og gelé. Målet er et alternativ til soja, der kan dyrkes i Danmark.

11. mar 2022 5

Spørg Fagfolket: Hvordan laver man selv alkoholfri vin?

Et par læsere vil gerne vide mere om produktion af alkoholfri vin, for hvordan gør man det? Det svarer specialist fra Chr. Hansen på.

5. mar 2022 4

Danskere hamstrer jodtabletter uden virkning mod stråling

Danske "preppere" har hamstret jodtilskud, som er 650 gange svagere end de jodtabletter, der kan yde beskyttelse ved radioaktive udslip. I Norge sikres befolkningen adgang til stærk jod som en del af beredskabet.

2. mar 2022 5

Replik: Mælkekartonen er den bedste løsning, og snart er den endnu bedre

16. feb 2022 37