Fødevarer

Spørg Fagfolket: Hvorfor rådner blæksprutterogn ikke?

En fisker har undret sig over, at gammel rogn fra blæksprutter kan hænge i garnet i en evighed, mens alt andet forgår. Teknisk chef på Den Blå Planet byder ind med et svar.

25. mar 2022 1

Danske unge drikker stadig mindre - måske hjulpet af corona

Den årlige undersøgelse af ‘Danskernes Sundhed’ viser fortsat fald i alkoholforbruget hos de unge. Tendensen kan være forstærket af coronarestriktioner.

11. mar 2022

Fra regnskovsdræberen soja til danskdyrket lucerne: Kan bruges i kager og plantefars

Aarhusiansk forskningsprojekt har brugt lucerne til skum og gelé. Målet er et alternativ til soja, der kan dyrkes i Danmark.

11. mar 2022 5

Spørg Fagfolket: Hvordan laver man selv alkoholfri vin?

Et par læsere vil gerne vide mere om produktion af alkoholfri vin, for hvordan gør man det? Det svarer specialist fra Chr. Hansen på.

5. mar 2022 4

Danskere hamstrer jodtabletter uden virkning mod stråling

Danske "preppere" har hamstret jodtilskud, som er 650 gange svagere end de jodtabletter, der kan yde beskyttelse ved radioaktive udslip. I Norge sikres befolkningen adgang til stærk jod som en del af beredskabet.

2. mar 2022 5

Replik: Mælkekartonen er den bedste løsning, og snart er den endnu bedre

16. feb 2022 37

Big Brother i stalden: Følg 32.000 kyllinger på live-TV fra dunbold til slagtning

Livestreaming fra kyllingeopdræt og VR-ture i svinestalden er de seneste tiltag i landbrugets forsøg på at vise forbrugerne, hvor kødet kommer fra.

14. feb 2022

Spørg Fagfolket: Er kartofler fra genbrugsjord giftige?

En læser sætter kartofler i samme år i drivhuset år efter år. Men er det egentlig en god idé. Og kan man spise kartofler, hvor planten ikke har blomstret? Det svarer professor fra Aalborg Universitet på.

7. feb 2022 5

Britisk undersøgelse afkræfter myten om det sunde glas vin

Forskere har fulgt 355.000 briters alkoholvaner gennem næsten syv år og sammenholdt det med tilfælde af hjertekarsygdomme. Konklusionen er klar: Selv moderate mængder af alkohol forværrer sundheden.

3. feb 2022 30

Spørg Fagfolket: Kartofler bliver sødere i køleskabet - men bliver de også giftige?

En læser vil gerne vide, om hendes køleskabskolde kartofler stadig er gode at spise. Og hvad er egentlig den mest optimale måde at opbevare kartofler. Professor fra Aalborg Universitet svarer.

2. feb 2022 3