Fødevarer

Pesticidkontrol finder tre fødevarer med sundhedsmæssig risiko

DTU’s fødevareinstitut har fundet pesticidrester i kontrollen for årets 1. kvartal. Tre fødevarer udgør en decideret sundhedsmæssig risiko, mens prøverne for fire andre ikke kan udelukkes.

19. aug 2020 21

Fik du modermælk som barn? - Det hjælper dit immunsystem og stofskifte, selv som voksen

Modermælk spiller en endnu vigtigere rolle for vores sundhed, end hidtil troet, fortæller professor fra DTU, og opdagelsen kan være med til at forbedre fremtidens mælkeerstatning for en sundere tarmflora hos voksne.

16. jul 2020

Ingeniører laver restvand fra gin-produktion til tonic-vand

Ginvirksomheden Njord Gin Destillery har allieret sig med aarhusianske ingeniører for at lave restvand og -urter fra gin-produktion om til tonic og kryddersalt. På den måde bliver spiritusproduktionen mere bæredygtig.

11. jul 2020

Fødevarestyrelsen: ‘Bambus’-kopper med uønsket kemi er ulovlige

Kopper, tallerkener og anden service af bambusplast er teknisk set ulovlige, men Fødevarestyrelsen fjerner dem ikke fra markedet og afventer »en fælles tilgang til produkterne på EU-plan«. Forbrugerrådet Tænk mener, at EU bør rykke hurtigt.

10. jul 2020 3

Hvorfor rammes mænd typisk hårdere af COVID-19? Svaret findes måske i forbudte pizzabakker

Et dansk forskningsprojekt søger i øjeblikket efter svaret på et af coronavirussens videnskabelige mysterier i de nu forbudte vand- og fedtafvisende kemikalier i pizzabakker, burgerpapir og muffinsforme.

8. jul 2020 6

3D-printede fisk og flanksteaks rammer snart menukortene

Der sker fremskridt inden for 3D-printede alternativer til kød. Flere produkter forventes at ramme markedet inden for de næste år.

4. jul 2020 18

Forskere: Ministers soja-ambition er ingen garanti mod skovrydning

Fødevareministeren vil have, at den danske import af sydamerikansk soja til Danmark er ‘afskovningsfri'. Men det er ikke nogen garanti mod mindre afskovning i verdensdelen, fortæller forskere.

2. jul 2020 7

Vildledende markedsføring: ‘Bambus’-kopper indeholder plast og kemikalier

Kaffekopper, tallerkener og service af 'bambus' sælges som 'økologiske' og 'biologisk nedbrydelige'. Men produkterne indeholder i mange tilfælde melamin og formaldehyd.

30. jun 2020 2

DTU bruger rester fra ølbrygning til at lave malt-nachos med humle-dip

Science Brew fra DTU har udviklet en metode og en opskrift, der tryller mask fra ølbrygning ind til næringsrige nachos og tapenade.

28. jun 2020 3

Nyt ingeniørstudie: Sour cream & onion chip smager lige så godt med mindre salt

Saltreducerede kartoffelchips smager lige så godt som dem, vi kender, viser et nyt studie fra Syddansk Universitet, og det kan føre til bedre folkesundhed.

24. jun 2020