Fødevarer

Verdens største rigmænd skyder penge i kødalternativ baseret på vulkan-svamp

Svamp fra vulkanske kilder har fået investorer som Bil Gates, Jeff Bezos og Al Gore til at spytte kraftigt i kassen hos virksomhed bag kødfrie produkter.

11. jul 2021 249

Ny teknologi kan koncentrere øl - uden tab af smag og duft

På et nyt testcenter hos Alfa Laval kan europæiske bryggerier nu få testet deres bryg på en helt ny og patenteret teknologi, som trækker vandet ud af øllen og tilsætter det igen uden, det går ud over alkoholprocenten, aroma- eller smagsoplevelsen. Spørgsmålet er, hvordan kunderne reagerer.

8. jul 2021 27

Fluer kan smugle MRSA fra stald til bolig

Fluer som smittebærere kan forklare, hvorfor nogle mennesker smittes med svine-MRSA uden at have sat foden i en svinestald.

30. jun 2021 4

Bøffen vokser uden en lyd: Verdens første fabrik til kunstigt kød

Svin, lam og kylling. Israelsk virksomhed vil producere 500 kg. kød i laboratoriet om dagen.

28. jun 2021 9

Forskere: Mikroorganismer kan brødføde 10 gange flere end planter

Mikroorganismer vil kræve mindre plads, mindre vand og mindre gødning. Men der er langt til den store skala.

22. jun 2021 6

Spørg Fagfolket: Kan jeg træne laktosetoleransen op igen?

En læser har ikke trukket mælk i et halvt år, og nu kan han ikke tåle det. Men kan evnen trænes op igen? Det svarer lektor på KU på.

16. maj 2021 5

Studie: Svampe er forbundet med mindre risiko for kræft

Et dagligt forbrug af svampe reducerer risikoen for kræft, konkluderer et hold forskere på baggrund af en ny metaanalyse. Men der er grund til at være skeptisk over for den konklusion, vurderer seniorforsker i Kræftens Bekæmpelse.

27. apr 2021 3

Ny teknologi i landbruget er »et kvantespring ligesom den grå Ferguson«

Større brug af intelligente teknologier til såning og gødskning kan bane vej for mere præcise dyrkningsmetoder til gavn for klima og effektivitet, lyder det fra landmand.

25. apr 2021

Her er teknologierne, der kan gøre landbruget grønt

Biokul, klimaoptimeret foder, markrobotter... Hvis pengene var der, ­ville vi allerede i dag kunne komme langt med omstillingen af landbruget. Her er nogle af de teknologier, forskerne tror mest på.

25. apr 2021 4

Forskere: Grib til lommerne eller glem landbrugets klimamål

Der er masser af grøn teknologi til landbruget. Men regeringen tøver, og klimamålene syner efterhånden mere sorte end grønne.

23. apr 2021 21