Otte billeder på fremtidens fødevarer

Plantebollen med grøntsager fra urban farming. For at udvide arealerne til fødevareproduktion kan det blive nødvendigt at se mod byerne.

Insektbollen. En sprød lille sag, som måske også kan havne på danskernes bord. 80 procent af verdens lande spiser allerede insekter, mens vi nøler lidt på disse breddegrader. Dog er det en særdeles bæredygtig proteinkilde.

Affaldsbollen, fremstillet af spild fra fødevareindustrien.

Den kunstige kødbolle indeholder ‘kød’ dyrket i laboratoriet af stamceller fra dyr.

Algebollen. Den nye vitaminrige superfood, som er nem at producere.

Den 3D-printede bolle, som kan give f.eks. pulveriserede alger eller insekter en lækker og fantasifuld struktur.

Nøddebollen er måske knap så eksotisk som de andre, men ikke desto mindre giver nødder og korn vigtige proteiner og mikro­næringsstoffer.

Pulver-bollen illustrerer tendensen til, at flere vælger at effektivisere madindtaget ved at røre vitaminrigt pulver op i en væske eller i ris og nappe bollen som et hurtigt og næringsrigt måltid på farten.