close

Vores nyhedsbreve

close
Ved at tilmelde dig accepterer du vores Brugerbetingelser og accepterer, at Mediehuset Ingeniøren og IDA-gruppen lejlighedsvis kan kontakte dig om arrangementer, analyser, nyheder, tilbud mm via telefon, SMS og email. I nyhedsbreve og mails fra Mediehuset Ingeniøren kan findes markedsføring fra samarbejdspartnere.

Fremtidens fødevarer 30 artikler

Med teknologi, etik og ressourceknaphed på menuen

Fremtidens fødevarer, tendens, megatendens

Vores kost vil i de kommende årtier være præget af ressourceknaphed, øget viden om kroppen, idealisme samt aldersrelaterede næringsbehov. Inge­niøren ser på, om nye afgrøder kan afhjælpe fødevaremanglen – og om havet og byen i stigende grad skal inddrages som marker. Desuden vil vi se på, hvordan fødevareindustrien vil imødekomme forbrugernes person­lige sundhedsbehov.

Vores kost vil i de kommende årtier være præget af ressourceknaphed, øget viden om kroppen, idealisme samt aldersrelaterede næringsbehov. Inge­niøren ser på, om nye afgrøder kan afhjælpe fødevaremanglen – og om havet og byen i stigende grad skal inddrages som marker. Desuden vil vi se på, hvordan fødevareindustrien vil imødekomme forbrugernes person­lige sundhedsbehov.

Seneste nyheder om Fremtidens fødevarer

Artikler (30)

Undersøgelse: Vi spiser hellere græs og alger end insekter

Insekter får svært ved at gøre indtog på danskernes tallerkener, mens vi ikke ser problemer ved at spise alger, viser undersøgelse fra Ingeniørforeningen.

30. dec 2016 12

Quiz et gavekort: Hvor mange penge fik melormene med sig?

Vær med i Ingeniørens julekalender 2016. Hver dag med et nyt teknisk spørgsmål fra året, der gik. Hver dag med præmier.

22. dec 2016

Korn og kødrester skal hjælpe ældre til mere næring i frikadellerne

Flere projekter rundt om i landet prøver at fremtrylle bedre proteinkilder til ældre og syge ved at udnytte biprodukter fra fødevareproduktionen.

18. dec 2016 23

Øget viden om krop og mad kan give skræddersyede fødevarer

Viden om gener, metabolitter, proteiner og tarmbakterier kan sammen med øget computerkraft give fødevare­sektoren nye udviklingsmuligheder.

17. dec 2016 10

Danske forskere vil fodre svin med alger fra luftrensere

Svinefoder består i høj grad af soja fra Sydamerika, men danske forskere vil gøre os i stand til at dyrke alternative foderafgrøder her i landet.

4. dec 2016 10

Går vi mod en global fødevarekrise i 2050?

Skal vi brødføde over ni milliarder mennesker i 2050 med både kød og grønt, bliver det en udfordring for både marker og pengepung, vurderer professor.

4. dec 2016 59

Video: Lær at temperere chokolade – og få den videnskabelige forklaring bag

Ole G. Mouritsen, fysikprofessor på SDU og leder af Smag for livet samt Morten Christensen, postdoc samme sted, viser her, hvordan du giver konfektchokolade det magiske knæk og forklarer, hvorfor det er så vigtigt at arrangere chokoladens fedtmolekyler rigtigt.

27. nov 2016

Danske insektfabrikker skal producere fødevarer af melorme

Innovationsfonden har skudt 19 mio. kroner i udviklingen af dansk insektproduktion med fokus på melorme til foder og fødevarer.

23. nov 2016 22

Undgå koen: Danmark skal lave kød af planter

Teknologisk Institut har investeret i udstyr, som kan give planter kødstruktur. Håbet er, at danske fødevarevirksomheder vil kaste sig over opgaven.

21. nov 2016 109

Kig indenfor hos Nørrebros insektproducent

Svamperødder, Ikea-kasser og æggebakker er blandt rekvisitterne, når Jakob Rukov producerer insekter til menneskeføde i en kælder på Nørrebro.

20. nov 2016 1