Natron fjerner pesticider fra æbler

Husholdningsmiddel overgår amerikansk standardbehandling til vask af sprøjtet frugt.

1. nov 2017 11

Automation skal stoppe dejspild for millioner på kagefabrikken

Spektroskopi og automation skal gøre op med et stort madspild i den dejbaserede fødeproduktion. I første omgang startes forsøg i pasta- og småkageproduktionen.

22. okt 2017 4

Kampen mod madspild: Nu skal rodfrugter i varmtvandsbade med krydderolie

Aarhus Universitet tror, at holdbarheden øges ved at ændre vaskeprocessen for grøntsager.

18. okt 2017 4

Hormonforstyrrende stoffer fundet i pizzabakke: »Vi mangler lovgivning«

Forskere skulle teste en ny måde at screene emballager for sundhedsskadelige stoffer. I en pizzabakke fandt man flere stoffer fra EU's liste over hormonforstyrrende kemikalier.

3. okt 2017

Proteinmåling skal mindske fiskespild

DTU udvikler en metode, der kan vurdere, om en fisk skal ryges eller fileteres. Det skal overtage den manuelle inspektion af fisk, så mindst mulig mad går til spilde.

13. sep 2017

Plantebaseret ‘kødburger’ ikke godkendt i USA

Den amerikanske fødevarestyrelse er endnu ikke parat til at godkende Impossible Foods' plantebaserede ‘hakkekød’. Firmaet fortsætter dog lovligt salget af deres produkt.

18. aug 2017 6

Fremtidens fødevare? Finner producerer protein af tynd luft og grøn energi

Luft tilsat mikrober kan danne proteiner, der kan tilsættes både fødevarer og foder og på den måde modvirke hungersnød, mener finske forskere.

2. aug 2017 6

Svalbards frøbank lider under dyr byggebommert

Tunnelen ind til Svalbards globale frøbank indeholder unødige varmekilder og leder vand fra optøet permafrost tæt på de vigtige frø.

31. jul 2017 5

Ny maskine kan automatisere prøvetagning

Store danske industrivirksomheder har hjulpet virksomheden Biomatics Tech­nology med at udvikle en løsning, der kan erstatte de møjsommelige manuelle prøveudtagninger.

18. mar 2017

Forbrugerne skal lære at holde af bakterier, der forlænger madens levetid

Vi skal lære at elske naturlige konserveringsmidler, der forlænger madens holdbarhed, mener virksomheden Chr. Hansen. Men producenter af fødevarer tøver, fordi de er bange for forbrugernes reaktion.

16. mar 2017 3