Spørg Fagfolket: Skal vanddampe i supermarkedet få frugten til at dufte bedre?

En læser troede, at befugtningsanlæg i supermarkedet var der, så frugt og grønt holdt sig bedre, men har nu hørt, at det er et trick for at sprede duften af frugt. Coop er blevet forelagt spørgsmålet.

6. okt 2019 9

Fødevare­sensor skal forebygge madspild

Med en fødevaresensor baseret på nano-cantilever-teknologi vil startup- virksomheden Aminic gøre det muligt at måle frisk­heden af kød og fisk helt nøjagtigt.

30. sep 2019

Spørg Fagfolket: Hvorfor er flaskevand så ufatteligt dyrt?

En læser undrer sig over de høje priser på flaskevand vs. lave priser på discountcola. En kandidatstuderende fra USA har set på tingene.

29. sep 2019 25

Nature-forskere: Her er gevinsterne ved at droppe alt kød i USA

USA kan frigive landbrugsområder på syv gange Danmarks størrelse og spare klimaet for 280 mio. ton CO2, hvis de dropper kødet, lyder det fra amerikanske forskere.

8. aug 2019 95

Spørg Fagfolket: Hvorfor bliver hårdkogte æg blålige?

En læser vil gerne vide lidt mere om æggefarver, der skifter under kogningen. Det svarer Danske Æg på.

23. jun 2019 1

Spørg Fagfolket: Hvorfor er æggeskallen nogle gange svær at få af?

En læser undrer sig – og er måske lidt irriteret – over, at skallen på ægget nogle gange hænger ekstra godt fast. Brancheforeningen Danske Æg forklarer, hvad ægget har gang i.

12. jun 2019 16

FN-udstilling fokuserer på den teknologiske kamp mod sult

Udryddelsen af sult i 2030 kræver ikke bare mad – teknologiske svar på en lang række udfordringer er nødvendige, viser FN’s World Food Programme på udstilling, du kan se på Respond Festival 6.-8. juni.

1. jun 2019 2

Pilotanlæg henter værdi ud af rester fra produktionen af rapsolie

Teknologisk Institut har sammensat et skalérbart og fleksibelt anlæg, der kan hente ny værdi ud af rester fra fødevareproduktion.

8. maj 2019

Spørg Fagfolket: Hvad ligger der i begrebet 'naturligt laktosefri ost'?

En læser har set en del oste i Tyskland, som er markeret som 'laktosefri gennem naturlig modning'. Hvad betyder det? Det svarer Landbrug & Fødevarer på.

30. apr 2019 5

EU-Domstolen: EU's studier om glyphosat skal være offentligt tilgængelige

EU-Domstolen har i dag vurderet, at der skal være offentlig adgang til de data og studier, som EU’s fødevareagentur, Efsa, har benyttet sig af, når de har vurderet sundhedsrisikoen ved glyphosat, den aktive ingrediens i Roundup.

7. mar 2019 25