Kunstig køling var et gennembrud for Carlsberg

Tv-serien ‘Bryggeren’ om J.C. Jacobsen opruller et stykke industrihistorie. For ølbrygningen var den kunstige køling nok det største tekniske gennembrud.

1. okt 2017 4

Hans Maiestæt bryggede byens bedste øl

KØBENHAVN 850 ÅR: Brøndvandet i det gamle København var så ilde, at de fleste foretrak øl. Byen havde derfor mange bryggerier, og majestæten havde sit eget – Kongens Bryghus – der kan føre sin historie tilbage til 1454. På hjørnet af Frederiksholms Kanal og Christians Brygge ser man stadig Christian IV’s imponerende bryghus fra 1618.

30. aug 2017

Hvad der sådan siden er hændt

Peter Reimer Stubbe

Da der er gået næsten tre år siden sidste afsnit i ølbloggen, og jeg har fået en henvendelse fra en læser, der savnede en konklusion. vil jeg prøve at opsummere hvad der er sket i mellemtiden. Men...

Carlsberg siger farvel til stålet: Fremover kommer øl til landets barer på plastfustager

DraugtMaster er navnet på Carlsbergs satsning inden for fadølsservering. Systemet med lufttætte plastfustager, som aldrig slog igennem på det private marked, skal nu udrulles på landets barer og restauranter.

29. dec 2016 8

10 = 1712 + 782

Poul-Henning Kamp

For snart mange år siden blev jeg hevet ind som "fagmedarbejder" på Ugeavisen Ingeniøren og nød i en periode bagværket fra kantinen i Skelbækgade torsdag eftermiddag. Fagmedarbejdere var folk der ...

Spring ølkøen over via appen

Et forbud kan ofte sætte fantasien igang. Det beviser en gruppe studerende fra Ingeniørhøjskolen i Århus, der fik forbud mod at lave en studenterbar. Nu har de opfundet et højteknologisk fadølsanlæg, der potentielt kan blive bartenderen og øl-køens endeligt.

7. aug 2015 13

Cirkulær økonomi: Fra festivalurin til fremtidig ølproduktion

Landbrug & Fødevarer stiller gylletanke op på Roskilde Festival. Gæsternes urin skal indsamles og bruges til gødning på maltbygmarker med henblik på ølproduktion.

17. jun 2015 1

Carlsberg sekventerer ølgærens genom

Kortlægningen af gærcellen Saccharomyces carlsbergensis’ genom er det af de store forskningsresultater i 2014 og nomineret til Videnskabens top-5.

26. dec 2014

Åbent hus: HAL9k på lørdag

Poul-Henning Kamp

På lørdag (d.23) er der Åbent Hus i HAL9k i Aalborg og alle er velkomne til at kigge forbi. Af årsager man kun kan gisne om har de bedt mig om at komme og give et foredrag og det kommer til at han...

Studerende vil køle festival-øl med solceller og isobutan

Tre DTU-studerende har skabt en prototype på et køleanlæg, der skal kunne bruges et uendeligt antal gange ved hjælp af solenergi.

5. jul 2014 8