Tilbage til søgning

Emne: Funktionelle fødevarer

Det går hurtigt at lave en espresso, og eftersom det tager tid at trække koffein ud, betyder det så, at der næsten ikke er noget koffein i espresso. Det svarer Copenhagen Coffee Lab på.

Forskere ved DTU Bioengineering har været med til at sandsynliggøre, at præbiotika med fibre fra nåletræer kan beskytte mod inflammation og tyktarmskræft.

Forskere fra bl.a. Københavns Universitet har fundet ud af, hvordan man manipulerer med vigtige kulstofforbindelser. Det kan bringe nye smagsindtryk til såvel mad som tandpasta.

To drivhuse med tomatfrø bliver opsendt til lavt jordkredsløb mandag aften sammen med kunstig urin, bakterier og alger for at simulere madproduktion i baser på Månen og Mars. Missionen er drevet af dansk udstyr.

Er æggehvider andet end luft og ligegyldig smag? Det svarer ernæringsforsker fra KU på.

En læser interesserer sig for ølbrygning og den mængde næring, som gærcellerne spiser undervejs. Men forholder gærcellen sig til, om der er andre celler til stede? Det svarer to professorer i systembiologi på.

Forskere fra DTU har fundet ud af, hvad og hvordan en vigtig gruppe af tarmbakterier spiser. Det kan bane vejen for effektive præbiotika til forebyggelse af sygdomme.

Amerikanske forskere arbejder på at omdanne afføring til en spiselig og proteinrig masse, som kan blive vigtig for fremtidige årelange rummissioner.

Pengene skulle gå til en bygning til det veterinære beredskab, men bygningen er droppet. Hvordan er pengene så brugt, spørger politikerne – som aftalt, mener DTU.

En læser syntes bedre at kunne holde sig vågen til forelæsningerne på Tyrkisk Peber. Hvordan kan det være? Det svarer søvnforsker på.