Tilbage til søgning

Emne: Fødevaresikkerhed

Vi skal lære at elske naturlige konserveringsmidler, der forlænger madens holdbarhed, mener virksomheden Chr. Hansen. Men producenter af fødevarer tøver, fordi de er bange for forbrugernes reaktion.

Kartofler reagerer positivt på at blive dyrket i Mars-lignende forhold. Opdagelsen kan også være en gevinst for os her på kloden med udsigt til mere ekstreme klimatiske forhold.

Dyrkning uden jord og naturligt lys har stort potentiale til at forsyne verdens storbyer med lokalt producerede fødevarer. En mulighed virksomheden Aerofarms har fået øjnene op for med deres vertikale farm i New Jersey, som er verdens hidtil største af sin slags.

Rundt om i verdens storbyer skyder plantefabrikker, der vil brødføde byboere ved hjælp af avancerede teknologier til. Nu spirer det også herhjemme.

Efter et fald i 2015 steg antallet af smittede sidste år. Om et par måneder ved Statens Serum Institut, om husdyrvarianten af bakterien spreder sig uden for landbrugsmiljøet.

Med en håndholdt scanner vil man i fremtiden kunne måle sammensætningen af næringsstoffer i sine måltider.

En læser vil gerne vide, om bakterier kan mutere, så de er lige så aktive inde i køleskabet som udenfor. Det svarer et par bakterieeksperter på.

En endnu uidentificeret fejl gjorde, at der blev hældt ren ethanol i en snaps til Coop. På bare ét minut steg alkoholindholdet med ti procentpoint og endte helt oppe på 76 procent.

Innovationsfonden har skudt 19 mio. kroner i udviklingen af dansk insektproduktion med fokus på melorme til foder og fødevarer.

En læser har oplevet, at et krus vand i mikroovnen nærmest eksploderede ved genopvarmning. Professor i fødevarekemi forklarer hvorfor.