Spørg Scientariet: Kan man drikke vand, der har stået i mange år?

En læser vil gerne kende forskellen på frisk og dovent vand og høre til holdbarheden. Det hjælper professor i fødevarekemi med.

26. nov 2017 14

Kunstvanding med spildevand skaber stigende sundhedsrisiko

Ny rapport viser, at problemets omfang er mindst 50 procent større end hidtil antaget.

25. jul 2017 6

Studerende vil bruge røgdetektor til at afsløre fordærvet fisk

DTU-studerende har fundet på en ny anvendelse for teknologi fra nyudviklede, intelligente røgalarmer.

25. maj 2017 1

NMR-spektroskopi afslører fupfødevarer

Fødevarestyrelsen afslørede for nylig tilsat sukker i kinesisk honning. Metoden, der afslørede svindlen, vinder frem som analyseredskab.

27. feb 2016 4

Fødevarestyrelsen: Sådan afslørede vi den falske honning

NMR-spektroskopi er under beskydning for at være en dårlig måde at analysere fødevarer på. Fødevarestyrelsen forsvarer metoden og forklarer her hvorfor.

18. feb 2016 19