Ingeniører jagter bryggefejl med tunge og næse

Jagten på fejl er sat ind, når Niras' smagspanel tester øl fra bryggerier verden over. For brygmester Jesper Kailow Hejselbæk er håbet, at han også kan hjælpe med at udbedre fejlene.

22. dec 2018 1

Leder: Tid til et opgør med de giftige fluorstoffer

21. dec 2018 3

Han vil løse humlens mysterier: »Målet er at få den hjem til Danmark«

I Carlsberg Laboratorium forsøger den unge smagsforsker Olayide Oladokun at forstå humlen.

2. dec 2018

Spørg Fagfolket: Hvorfor skrumper de nye sodavandsflasker så meget i kulden?

En læser undrer sig over, at tyndvæggede sodavandsflasker skrumper meget, når man stiller dem ud i kulden. Postdoc i polymerkemi forklarer matematikken.

29. nov 2018 1

Forslag sænker markant grænsen for dioxiner i mad

EU’s fødevareautoritet ønsker en grænseværdi syv gange lavere end i dag. Mange danskere overskrider dermed indtaget i dag, skriver DTU. Men der er en ubekendt spiller på banen.

20. nov 2018 2

Kaffe-elskende ingeniør rejste verden rundt for at skrive en unik bog

Kaffeproducenters misundelse på vinproducenter var udgangspunktet for dansk civilingeniørs omfattende værk med fakta og anek­doter fra begge verdener.

14. nov 2018

Ærter kan blive det nye protein i vores kost

Renæssancekost: Animalsk protein kan erstattes af ærter, der dyrkningsmæssigt passer rigtig godt til vores klima.

29. okt 2018 60

Energihøster fra DTU skal sikre gennemvarm mad fra mikroovnen

Ved at høste energi fra mikrobølger kan ny dansk teknologi præcist finde temperaturen i madvarer, som varmes i en mikrobølgeovn. Det kan blandt andet give bedre mad til ældre i kommunerne.

19. okt 2018 7

Til kamp mod fejl med røntgen og AI: Én scanner fanger både huller og nåle

Et nyt forskningsprojekt udvikler bedre røntgenscannere, der i ét inspektionssystem kan opdage alt fra metalspåner i hakket oksekød til rådne avocadoer.

19. okt 2018

Til kamp mod fejl med røntgen og AI: Én scanner fanger både huller og nåle

Et nyt forskningsprojekt udvikler bedre røntgenscannere, der i ét inspektionssystem kan opdage alt fra metalspåner i hakket oksekød til rådne avocadoer.

19. okt 2018