Tilsat sukker fordobler kroppens egen produktion af fedt

I den forsøgsgruppe, der havde fået fruktose, fortsatte den overaktive fedtproduktion i flere timer efter sidste måltid eller indtag af tilsat sukker.

7. apr 2021 31

Værsgo og spis: Husholdningsfilmen ryger med ned

Russiske og indiske forskere har udviklet film til mademballage fremstillet af en spiselig biopolymer.

24. mar 2021

FN-rapport: Husholdninger står for størstedelen af verdens madspild

I 2019 gik 931 millioner tons mad til spilde, viser en ny rapport fra FN.

5. mar 2021 8

Kød øger risikoen for hjertekarsygdomme, diabetes og lungebetændelse

I et nyt studie har en gruppe britiske forskere fundet sammenhænge mellem regelmæssigt indtag af kød og risikoen for alvorlig sygdom.

3. mar 2021 64

Regeringen vil øge krav til virksomheders CO2-rapportering

Det er ifølge Erhvervsministeriet »for tidligt at svare på«, om et krav til standardiserede CO2-nøgletal i virksomheders årsrapporter kommer til at omfatte værdikædeemissioner. Enhedslisten vil have ufravigelige krav til, at alle emissionerne fra værdikæden skal rapporteres.

24. feb 2021 3

Mørketal i fødevaregiganters klimaregnskab: Oplyser kun en tredjedel af udledningen

Det er ikke imod reglerne, når Danish Crown ikke rapporterer værdikædeemissioner. Og det er problematisk, lyder det fra professor, som efterlyser skærpede krav.

17. feb 2021 26

Rapport: Plantebaseret kost er helt afgørende for at redde det globale dyreliv

Et skift til plantebaseret kost vil kunne redde truede dyrearter, viser ny rapport.

4. feb 2021 52

Svampe i kosten øger optagelsen af D-vitamin

Et nyt forskningsprojekt har fundet endnu flere fordele ved at spise svampe.

4. feb 2021 20

Danske tomater klimasviner otte gange mere end sydeuropæiske

Drivhuse bruger energi og madspild taler for at anvende forarbejdede tomatprodukter uden for sæsonen.

6. jan 2021 52

Spørg Fagfolket: Hvorfor bliver agurkeskiver hårde i vand?

En læser undrer sig over en mærkelig effekt, som vand tilsyneladende har på agurkeskiver. De bliver nærmest hårde. Forskere fra KU Food forklarer hvorfor.

1. jan 2021 2