Automation skal stoppe dejspild for millioner på kagefabrikken

Spektroskopi og automation skal gøre op med et stort madspild i den dejbaserede fødeproduktion. I første omgang startes forsøg i pasta- og småkageproduktionen.

22. okt 2017 4

Kampen mod madspild: Nu skal rodfrugter i varmtvandsbade med krydderolie

Aarhus Universitet tror, at holdbarheden øges ved at ændre vaskeprocessen for grøntsager.

18. okt 2017 4

Hormonforstyrrende stoffer fundet i pizzabakke: »Vi mangler lovgivning«

Forskere skulle teste en ny måde at screene emballager for sundhedsskadelige stoffer. I en pizzabakke fandt man flere stoffer fra EU's liste over hormonforstyrrende kemikalier.

3. okt 2017

23 millioner landmænd protesterer over patenter på planter

Nye retningslinjer fra den europæiske patentmyndighed EPO strider stadig imod reglen om, at man ikke kan patentere naturen, siger de store europæiske landbrugsorganisationer og Noah.

22. sep 2017 2

Proteinmåling skal mindske fiskespild

DTU udvikler en metode, der kan vurdere, om en fisk skal ryges eller fileteres. Det skal overtage den manuelle inspektion af fisk, så mindst mulig mad går til spilde.

13. sep 2017

Danske enzymer skal klemme mere olie ud af palmefrugterne

Novozymes har fundet en teknik, der kan gøre produktionen af palmeolie mere bæredygtig. Lige nu afprøves metoden i Indonesien og Malaysia.

11. sep 2017 6

Plantebaseret ‘kødburger’ ikke godkendt i USA

Den amerikanske fødevarestyrelse er endnu ikke parat til at godkende Impossible Foods' plantebaserede ‘hakkekød’. Firmaet fortsætter dog lovligt salget af deres produkt.

18. aug 2017 6

Fremtidens fødevare? Finner producerer protein af tynd luft og grøn energi

Luft tilsat mikrober kan danne proteiner, der kan tilsættes både fødevarer og foder og på den måde modvirke hungersnød, mener finske forskere.

2. aug 2017 6

Svalbards frøbank lider under dyr byggebommert

Tunnelen ind til Svalbards globale frøbank indeholder unødige varmekilder og leder vand fra optøet permafrost tæt på de vigtige frø.

31. jul 2017 5

Rapport: Ufødte og små børn udsat for store mængder bly og hormonforstyrrende stoffer

Børn taber 5 IQ-point på grund af blyeksponering – og det er umuligt helt at undgå eksponeringen, fastslår DHI og DTU Fødevareinstituttet.

12. jun 2017 16