Få de daglige nyheder fra Version2 og Ingeniøren. Læs mere om nyhedsbrevene her.

close
Ved at tilmelde dig accepterer du vores Brugerbetingelser, og du accepterer, at Teknologiens Mediehus og IDA-gruppen lejlighedsvis kan kontakte dig om arrangementer, analyser, nyheder, job og tilbud m.m. via telefon og e-mail. I nyhedsbreve, e-mails fra Teknologiens Mediehus kan der forefindes markedsføring fra samarbejdspartnere.

Funktionelle fødevarer

Bevilling på 80 mio. kr. til DTU vækker undren – Christiansborg har kontaktet statsrevisorerne

Pengene skulle gå til en bygning til det veterinære beredskab, men bygningen er droppet. Hvordan er pengene så brugt, spørger politikerne – som aftalt, mener DTU.

27. dec 2017 5

Spørg Scientariet: Kan lakridsbolsjer holde mig vågen?

En læser syntes bedre at kunne holde sig vågen til forelæsningerne på Tyrkisk Peber. Hvordan kan det være? Det svarer søvnforsker på.

20. dec 2017 2

Morgendagens sunde frikadelle får et strejf af rug og ærter

Plantefibre tilsat færdige kødprodukter gør fødevaren mere mættende, viser dansk forsøg om fødevarers effekt på appetitregulering.

1. dec 2017 17

Individuel føde: Sygehus vil skræddersy 3D-printede måltider

Et nyt samarbejde mellem blandt andre Teknologisk Institut og Aalborg Universitetshospital skal inden for fire år have en prototype klar til 3D-printet hospitalsmad.

4. sep 2017

50 vilde danske ’mad’-planter skal risikovurderes

Der skal være sikkerhed for, at køkkenchefens jagt på nye smagsoplevelser ikke gør gæsterne syge, mener DTU Fødevareinstituttet.

24. jun 2017 7

Spørg Scientariet: Feder en kold øl mindre end en varm?

En læser vil gerne holde sig sommerslank, og måske kan man skyde genvej med kolde drikke? Det svarer ph.d. fra Institut for Idræt og Ernæring på.

21. maj 2017 13

Fremtidens fødevareeksport: Vælg en algoritme og 3D-print dansk mad

Lige nu ville vi dø af sult, hvis vi skulle 3D-printe vores mad. Men fødevareprofessor og Teknologisk Institut tror på teknologien.

13. apr 2017 6

Spørg Scientariet: Gav - og giver - stenalderkost længere levetid?

En læser vil gerne høre mere om stenaldermenneskets levealder og kost. For var kosten bedre dengang? Det svarer historier Anne Løkke på.

22. mar 2017 7

Korn og kødrester skal hjælpe ældre til mere næring i frikadellerne

Flere projekter rundt om i landet prøver at fremtrylle bedre proteinkilder til ældre og syge ved at udnytte biprodukter fra fødevareproduktionen.

18. dec 2016 23

Øget viden om krop og mad kan give skræddersyede fødevarer

Viden om gener, metabolitter, proteiner og tarmbakterier kan sammen med øget computerkraft give fødevare­sektoren nye udviklingsmuligheder.

17. dec 2016 10