Fødevaresikkerhed

Antallet af patienter med svine-MRSA steg i 2016

Efter et fald i 2015 steg antallet af smittede sidste år. Om et par måneder ved Statens Serum Institut, om husdyrvarianten af bakterien spreder sig uden for landbrugsmiljøet.

13. feb 2017 2

Håndholdt scanner afslører det sande indhold i supermarkedernes mad

Med en håndholdt scanner vil man i fremtiden kunne måle sammensætningen af næringsstoffer i sine måltider.

2. jan 2017 16

Spørg Scientariet: Kan køleskabsbakterier mutere?

En læser vil gerne vide, om bakterier kan mutere, så de er lige så aktive inde i køleskabet som udenfor. Det svarer et par bakterieeksperter på.

5. dec 2016 1

Fabrik åbnede hanen for tidligt og hældte ren alkohol i snapsen

En endnu uidentificeret fejl gjorde, at der blev hældt ren ethanol i en snaps til Coop. På bare ét minut steg alkoholindholdet med ti procentpoint og endte helt oppe på 76 procent.

25. nov 2016 20

Danske insektfabrikker skal producere fødevarer af melorme

Innovationsfonden har skudt 19 mio. kroner i udviklingen af dansk insektproduktion med fokus på melorme til foder og fødevarer.

23. nov 2016 22

Spørg Scientariet: Hvorfor eksploderede mit te-vand i mikroovnen?

En læser har oplevet, at et krus vand i mikroovnen nærmest eksploderede ved genopvarmning. Professor i fødevarekemi forklarer hvorfor.

19. nov 2016 15

MRSA-sagen: Slagsmål om forsker-censur er enestående

MRSA-sagen ulmer videre. DTU mindes ikke tidligere eksempler på, at en styrelse både har forsøgt at få en forsker til at dæmpe sin kritik og leveret en redegørelse, som universitet mener, er i strid med virkeligheden.

2. nov 2016 5

DTU versus Fødevarestyrelsen er blevet en kamp om ytrings- og forskningsfrihed

DTU tager igen-igen afstand fra Fødevarestyrelsen, der ifølge universitetets rektor forsøger at give DTU medansvar for styrelsens beslutninger i MRSA-sagen.

1. nov 2016 5

DTU: MRSA-redegørelse er klart misvisende

I Fødevarestyrelsens frifindelse af sig selv i MRSA-sagen misinformerer styrelsen om DTU’s rolle, siger DTUs rektor, der er stærkt pikeret over forløbet.

31. okt 2016 43

Landbrugsarbejdere tager dansk svine-MRSA med til norske gårde

Danmark har eksporteret svine-MRSA til norsk landbrug, selv om Norge har forbud mod at importere grise. Den resistente bakterie er rejst med inficerede medarbejdere, viser ny forskning.

7. okt 2016 17