Fødevaresikkerhed

Danske insektfabrikker skal producere fødevarer af melorme

Innovationsfonden har skudt 19 mio. kroner i udviklingen af dansk insektproduktion med fokus på melorme til foder og fødevarer.

23. nov 2016 22

Spørg Scientariet: Hvorfor eksploderede mit te-vand i mikroovnen?

En læser har oplevet, at et krus vand i mikroovnen nærmest eksploderede ved genopvarmning. Professor i fødevarekemi forklarer hvorfor.

19. nov 2016 15

MRSA-sagen: Slagsmål om forsker-censur er enestående

MRSA-sagen ulmer videre. DTU mindes ikke tidligere eksempler på, at en styrelse både har forsøgt at få en forsker til at dæmpe sin kritik og leveret en redegørelse, som universitet mener, er i strid med virkeligheden.

2. nov 2016 5

DTU versus Fødevarestyrelsen er blevet en kamp om ytrings- og forskningsfrihed

DTU tager igen-igen afstand fra Fødevarestyrelsen, der ifølge universitetets rektor forsøger at give DTU medansvar for styrelsens beslutninger i MRSA-sagen.

1. nov 2016 5

DTU: MRSA-redegørelse er klart misvisende

I Fødevarestyrelsens frifindelse af sig selv i MRSA-sagen misinformerer styrelsen om DTU’s rolle, siger DTUs rektor, der er stærkt pikeret over forløbet.

31. okt 2016 43

Landbrugsarbejdere tager dansk svine-MRSA med til norske gårde

Danmark har eksporteret svine-MRSA til norsk landbrug, selv om Norge har forbud mod at importere grise. Den resistente bakterie er rejst med inficerede medarbejdere, viser ny forskning.

7. okt 2016 17

Leder: Resistens – ministeren opfinder nyt uforsigtighedsprincip

30. sep 2016 32

Klamme forhold hos producent bag D-vitamin-skandale

Jysk firma, som overdoserede med D-vitamin i kosttilskud til nyfødte babyer, døjede også med kritisable hygiejniske forhold.

12. sep 2016 23

D-vitamin-skandale afslører gråzone ved kontrol

Firmaer, som producerer kosttilskud til gravide og nyfødte babyer, slipper i øjeblikket for forudgående kontroller eller tilladelser, når de starter produktionen. Fødevarestyrelsen overvejer ændring.

7. sep 2016

Landbruget vil erstatte antibiotika med bakterier i tre ud af fire svinestalde

Landbrugets videncenter er ved at undersøge, om pro­biotika giver større, stærkere og sundere grise – helt uden brug af antibiotika. Professor fra KU er skeptisk.

13. aug 2016 23