Fødevaresikkerhed

Dansk enzym bremser farligt stof i brød

Et nyt enzym fra Novozymes kan hældes direkte i fødevarer og forhindrer dannelsen af op til 90 procent af stoffet akrylamid, som er mistænkt for at være kræftfremkaldende.

31. aug 2007

Danmarks største fødevarerazzia stopper uhumske babymajs

Belært af hindbærsagen i 2005 har Fødevarestyrelsen sat alt ind mod thailandske babymajs med bakterier fra afføring. Kontrollanter har på få dage dobbelttjekket butikker, kantiner og grossister over hele landet.

23. aug 2007 2

Danmark tredobler produktionen af økologiske fisk

De danske dambrug kan slet ikke følge med efterspørgslen efter økologisk opdrættede fisk. De danske regler er de strengeste på området.

2. mar 2007

Danske fødevareforskere suger penge ud af EU

Dygtige danske forskere sikrer sig en opsigtsvækkende stor andel af EU's midler til fødevareforskning.

1. dec 2006