Fødevaresikkerhed

Genteknologi letter jagt på salmonella

Enkel metode baseret på gen-karakteristika gør det hurtigere og nemmere at identificere den skyldige fødevare og få den af hylderne under et udbrud af salmonella.

16. aug 2008

Forskere: Parasit fra drivhusbier skyld i omfattende bidød

En parasit, som har spredt sig fra humlebier i drivhuse til deres vilde artsfæller, er skyld i de seneste års omfattende bidød, vurderer canadisk forsker på baggrund af en spredningsmodel af parasitten.

25. jul 2008

Menneskers urin og afføring skal løse landbrugets fosformangel

Toiletter bør ombygges til at opsamle urin og afføring, så næringsstoffer som fosfor kan bruges i landbruget, anbefaler Det Globale Fosfor Forskningsinstitut, der advarer om alvorlig fosformangel i fremtiden. Især urin er rigt på fosfor, og sygdomsfremkaldende organismer dræbes hurtigt under opbevaring.

24. jul 2008 21

Fosformangel rammer Sjælland og Fyn hårdest

Udsigten til fosformangel i fremtiden rammer i første omgang det østlige Danmark. Jylland har flere dyr, og kan derfor sprede mere fosfor gennem gødning. På verdensplan bliver Afrika hårdt ramt, fordi jorden, hverken fra naturens eller menneskets hånd, er mættet med fosfor.

24. jul 2008 8

Slikgigant får IBM's hjælp til at kortlægge chokoladens genom

Mars og IBM vil inden for fem år have kortlagt kakaotræets arvemasse, så man kan fremavle genetisk overlegne sorter, der er modstandsdygtige over for tørke, sygdomme og dermed forhindre de seneste år pauvre høst.

26. jun 2008

Fremtidens drivhus er en skyskraber

Hvis ni milliarder mennesker skal overleve om 50 år, må vi lære at dyrke føden, først og fremmest grøntsager, i højhuse, hvor det kan gøres bæredygtigt og forsvarligt, mener amerikanske forskere.

21. maj 2008 9

Flertal for at forbyde slikfarver, som gør børn hyperaktive

Alle partier uden om regeringen er parat til at forbyde azofarvestoffer, efter en britisk undersøgelse sidste år slog fast, at de kan give børn damp. Fødevareministeren bestrider dog sammen med EU undersøgelsens lødighed.

19. maj 2008

Kims og Wasa tester enzym til at fjerne kræft-stof fra mad

Novozymes har fået de første kunder til at afprøve, om et enzym kan reducere indholdet af akrylamid, der er mistænkt for at give kræft, i fødevarer.

8. maj 2008

Minister vil ikke forbyde farvestoffer, der gør børn hyperaktive

Rettet: Oppositionen kritiserer fødevareminister Eva Kjer Hansen, fordi hun vil bestille endnu en undersøgelse om kunstige farvestoffer i stedet for at støtte et forbud i EU.

8. maj 2008 3

Farce om gensplejsede kartofler opføres på ny

EU vil have sin fødevaremyndighed til at undersøge en gensplejset kartoffel og to gensplejsede majs, inden de som de GMO'er i ti år kan godkendes. Men det er tredje gang, at fødevareeksperterne skal vurdere, om afgrøderne er sikre, og det giver krumme tæer i Bruxelles.

8. maj 2008 11