Fødevaresikkerhed

Ny forskning: Glyphosat øger risikoen for kræfttype markant

Glyphosat, der indgår i ukrudtsmidler som Roundup, forøger risikoen for at få kræftsygdommen Non-Hodgkins lymfom med op til 41 pct. Det konkluderer forskere i et metastudie fra University of Washington.

19. feb 2019 112

Spørg Fagfolket: Sker der noget ved at fryse mad ned flere gange?

Flere læsere vil gerne vide, om de kan tø mad ned flere gange, eller om de risikerer at blive syge. Det svarer professor på KU på.

14. dec 2018 8

Salmonella-udbrud: Kigger supermarkeds-bonner igennem for medisterpølser

Undersøgelser tyder på, at det største danske salmonellaudbrud siden 2014 skyldes medisterpølse. Myndigheder kortlægger patienternes indkøb op til sygdommen.

12. dec 2018 6

Danmark er ramt af større udbrud af salmonella

28 personer fordelt over hele landet har været syge af salmonella, og 18 af dem indlagt på hospitalet. Årsagen kan være svinekød.

5. dec 2018

Efter dioxin-undersøgelse: Nye kost-anbefalinger på vej

EU’s fødevaremyndighed mener, at grænsen for indtag af dioxin skal være syv gange lavere. Det kan betyde nye anbefalinger til de danske kostråd.

21. nov 2018

Forslag sænker markant grænsen for dioxiner i mad

EU’s fødevareautoritet ønsker en grænseværdi syv gange lavere end i dag. Mange danskere overskrider dermed indtaget i dag, skriver DTU. Men der er en ubekendt spiller på banen.

20. nov 2018 2

Google-data opsporer kilden til fødevarebårne sygdomme

Et forsøg i Chicago og Las Vegas med brug af machine learning viser, at Googles datalogning er god til at finde frem til restaurationskøkkener, der ikke har styr på fødevaresikkerheden.

15. nov 2018

Fødevaresnydere skal styres med datadrevet kontrol

Nyt fødevareforlig: Fødevarevirksomheder, der bevidst forsøger at snyde, skal tjekkes oftere, mens duksene får mere fred.

24. okt 2018 1

Gennembrud: Forskere knækker genom-koden bag den vigtigste kornsort

Hvedens arvemasse er omsider blevet kortlagt i en hidtil uhørt detaljeringsgrad, hvilket allerede har ført til 20 procent større kerner dyrket i laboratorier.

22. aug 2018 4

Nu kommer Norges første landbaserede lakseopdræt

Norske Nordic Aquafarms satser stort på laks på land.

23. jul 2018 8