Fødevarer

Studie: Gødnings-udslip på Fredericia havn sandsynligvis bag giftigt alge-boom i Lillebælt

Forskere kobler en usædvanlig opblomstring af giftige alger med udslippet af urea-gødning i Fredericia Havn i 2016. Myndighederne har afvist en sammenhæng.

18. maj 2020

Stenalderkost indeholdt farligt høje niveauer af tungmetaller

Spis som i stenalderen, lyder et af tidens livsstilsråd. Men tager man det alt for bogstaveligt, risikerer man et farligt indtag af tungmetaller, viser forskning.

18. feb 2020 14

Europæiske insekter fylder ikke på middagsbordet

Trods EU-støtte og bæredygtige ambitioner er det endnu ikke lykkedes at etablere en europæisk insektproduktion i storskala. Insekterne er ellers i årevis blevet udråbt som et bæredygtigt proteinkilde med lavt klimaaftryk.

7. feb 2020

Leder: Støvet landbrugsstøtte står i vejen for fremtidens produktion

7. feb 2020 6

Insekter som superfødevare har lange udsigter

Trods store forventninger er dansk insektproduktion dårligt kommet i gang, før problemerne tårner sig op.

7. feb 2020 4

Tyske forskere: Vores mad tærer på kloden – men vi har løsningen

Det nuværende fødevaresystem kan kun brødføde omkring 3,4 milliarder mennesker uden at tære på klodens miljømæssige kapital. Men det er muligt at omlægge den globale fødevareproduktion, så 10 milliarder mennesker kan få mad og drikke, uden at klima- og miljømæssig påvirkning af kloden.

22. jan 2020 10

Her er de spektakulære forudsigelser, der floppede fuldstændigt

Tag med på en lille rundtur i de teknologiske forud­sigelsers raritetskabinet.

27. dec 2019 3

Elektrochok sorterer døde fisk fra de levende

Hvis fisken er så vågen, at den reagerer på strøm, kan den også sendes ud i markedet, siger opfinder.

11. dec 2019 1

Spørg Fagfolket: Kan man selv dyrke bakteriekulturen til den svenske specialitet Långfil?

En læser husker de dejligt barndomsbesøg hos mormor i Sverige, hvor morgenmaden bestod af syrnet Långfil. Kan man selv lave det? Ja, det kan man. Chefkonsulent i Mejeriforeningen giver opskriften.

5. dec 2019 3

Spørg Fagfolket: Hvordan piller man rejer på maskine?

En læser undrer sig over, hvordan man kan hive skallen af en lille reje på maskine. SeaPeeler, som laver den slags maskiner, svarer på spørgsmålet.

26. nov 2019 4