Fødevarer

Forskere: Ministers soja-ambition er ingen garanti mod skovrydning

Fødevareministeren vil have, at den danske import af sydamerikansk soja til Danmark er ‘afskovningsfri'. Men det er ikke nogen garanti mod mindre afskovning i verdensdelen, fortæller forskere.

2. jul 2020 7

Nyt ingeniørstudie: Sour cream & onion chip smager lige så godt med mindre salt

Saltreducerede kartoffelchips smager lige så godt som dem, vi kender, viser et nyt studie fra Syddansk Universitet, og det kan føre til bedre folkesundhed.

24. jun 2020

Genanvendt pap og papir kan indeholde forbudte stoffer mange år fremover

Flere forbud mod uønskede kemikalier har trådt eller træder i kraft i løbet af 2020, men det betyder ikke, at problemet er løst, lyder konklusionen på DTU-undersøgelse.

22. jun 2020 1

DTU får trekvart mia. til at dyrke fremtidens fødevarer og kemi i cellefabrikker

DTU Biosustain får kæmpe saltvandsindsprøjtning fra Novo Nordisk Fonden og skal blandt andet gøre bæredygtige fødevarer - herunder køderstatninger - mere appetitlige.

9. jun 2020 1

Forskningsleder om mademballage: »Vi er i gang med et stort kemisk eksperiment«

Forbruget af emballage og antallet af kemikalier heri er gennem de seneste generationer boomet, men helbredseffekterne er for størstedelen af kemikalierne fortsat ukendte.

4. jun 2020

Opråb fra forskere: Mademballage bugner af sundhedsskadelige kemikalier

Det videnskabelige samfund og mere end 170 organisationer rejser alvorlige bekymringer om anvendelsen af kemikalier i emballage, der udgør en trussel mod menneskers helbred.

28. maj 2020 1

Studie: Gødnings-udslip på Fredericia havn sandsynligvis bag giftigt alge-boom i Lillebælt

Forskere kobler en usædvanlig opblomstring af giftige alger med udslippet af urea-gødning i Fredericia Havn i 2016. Myndighederne har afvist en sammenhæng.

18. maj 2020

Stenalderkost indeholdt farligt høje niveauer af tungmetaller

Spis som i stenalderen, lyder et af tidens livsstilsråd. Men tager man det alt for bogstaveligt, risikerer man et farligt indtag af tungmetaller, viser forskning.

18. feb 2020 14

Europæiske insekter fylder ikke på middagsbordet

Trods EU-støtte og bæredygtige ambitioner er det endnu ikke lykkedes at etablere en europæisk insektproduktion i storskala. Insekterne er ellers i årevis blevet udråbt som et bæredygtigt proteinkilde med lavt klimaaftryk.

7. feb 2020

Leder: Støvet landbrugsstøtte står i vejen for fremtidens produktion

7. feb 2020 6