Iværksætter bag skånsomt alternativ til pasteurisering: Renser mælkeproteiner og øl uden varme

PLUS.
Rasmus Mortensen studerede miljøteknologi ved Aalborg Universitet, da han fik idéen til at bruge UV-lys som et alternativ til pasteurisering. Illustration: Lyras

Rasmus Mortensen hævede for fire år siden sin selvskabte børneopsparing og investerede den i skånsom behandling af sensitive væsker.

Pasteurisering er ikke alene et solidt gok i nødden for bakterier og sporer – også den varmebehandlede fødevare risikerer at lide skade. Derfor fik Rasmus Mortensen den idé at bruge UV-lys til at behandle
Få adgang til PLUS-indhold og e-avisen

Læs videre med et digitalt abonnement på Ingeniøren PLUS.
Prøveabonnement kræver ikke kreditkort, og abonnementet udløber automatisk.
Dit medlemsskab giver dig adgang
Som medlem af IDA er Ingeniøren PLUS en del af dit medlemskab. Log ind med Mit IDA for at aktivere adgangen til PLUS-indhold.
Oplever du problemer med login, så skriv til os på websupport@ing.dk.