Sygdomsfremkaldende VTEC-frø kom fra Ægypten

3 år på rejse - og så måske opblandet med andre frø! Hvordan kan de da være økologiske?

Jeg må have misfortået noget i min biologiundervisning, for colibakterier er ikke sporedannende, så at de skulle have kunnet overleve helt indtørret - hvilket de jo må have været, når frøet kunne holdes sundt i 3 år - virker meget mystiskt. - Det virker for mig langt mere sandsynligt, at de er forurenet af vandet, de er lagt i blød i for at spire. Der forekommer som kendt ofte ganske kraftige forureninger med kolibakterier i drikkevand, der oftest er væk efter nogle få dage, så det er ikke let at spore.

• I alle fald bliver det jo spændende at se, hvor mange virksomheder - nu også uden for Europa - der skal udråbes som "mordere", før denne sag har mistet offentlighedens interesse.

Mvh Peder Wirstad

Colibakterier kan, alt efter stamme, holde sig længe uden at danne sporer. Men de kan holde sig længst hvis de fx. er beskyttet mellem de to prækimblade som frø er opbygget af. Og nej, så vidt jeg ved, kan coli ikke danne sporer. Man kan dog genoplive coli fra en agarplade som er helt udtørret. Der skal kun en enkelt coli til for at en kultur kan vokse, så selvom de virker døde, kan der være en enkelt som kan starte fx. VTEC infektion.

Svjv er det tilladt at bestråle krydderier. Så hvis man havde steriliseret bukkehornsfrøene med radioaktiv stråling, så ville man ikke have haft VTEC-inficerede frø.

Så vil det jo ikke kunne spire. Bestrålingen er for at ødelægge alt liv.

Man skal jo netop være sikker på at strålingen går gennem hele frøet, ikke blot overfladen, for at dræbe bakterierne. Og som jan skriver, vil frøet ikke kunne spire efterfølgende.

Der findes forresten frø som kan overleve i flere årtier, måske endda flere hundrede år. Jeg ved dog ikke om det er tilfældet med bukkehornsfrø.

@Jan Friberg Bukkehornfrø importeres som krydderi i frøform (jeg taler [b]ikke[/b] om såsæd!). @Vitar Enluns Hvis du bruger en gammakilde, så går den [b]helt[/b] igennem.

Tak for info. Smitten kunne også være kommet efter de er bestrålet:-)

Og Problemet er der jo stadigvæk:-) og det kunne, som Peder skriver, ligeså godt komme fra spiringsvandet, skyllevand, eller andet vand. Samlet set handler det hele om hygiejne, intet andet, og det er vel dér, tingene som regel går galt.

Kan stadig ikke se hvorfor myndighederne skulle partout sige at det kom fra grøntsag x, kød y, frø æ eller frugt ø, hvis nu de ikke var 100% sikre?

@Jan Friberg Bukkehornfrø importeres som krydderi i frøform (jeg taler [b]ikke[/b] om såsæd!). @Vitar Enluns Hvis du bruger en gammakilde, så går den [b]helt[/b] igennem.

Det er spirerne fra bukkehorn der spises, så de bruges faktisk som såsæd.

Nu er det sikkert nok med nedtørring med meget varm luft, derved holdes spireevne. Det virker med korn, når økologisk korn skal behandles mod udsædsbårne svampesporer så det fjerner sikkert bakterier. Økologiske frø til spirer er at betragte som økologisk udsæd, så bejdsning og især bestrålning er udelukket.