Spørg Scientariet: Hvor længe kan jeg leve på min slankekursmad?

De Novo Lipogenesis, omdannelsen af sukker til kulhydrater sker yderst sjældent i mennesker der får tilstrækkeligt med fedt. Det er kun når kroppen er truet at den begynder på noget så tåbeligt at omdanne sukker til fedt, det koster jo ca. 30% af kalorierne at lave denne omdannelse.

Så det er ikke kulhydrater der bliver til fedt.

Hvis du får rigeligt med kulhydrater, så lagrer kroppen bare det fedt du får, og bruger det let fordøjelige kulhydrater som energikilde.

Den bedste "kur" er sund varierende kost med et lavere kalorieindtag end forbrug. Jeg er selv en af dem der genetisk får mindre ud af en "middelhavskur", men til gengæld får jeg mere ud af motion.

Min far har flere gange tabt sig effektivt ved bare at halvere måltidstørrelsen. Det har jeg lidt svært ved. Så 1/2 rundstykke med tandsmør fremfor en hel, et lidt mindre stykke kage etc.

Til gengæld ved jeg, at hvis jeg begynder at få et par løbeture om ugen ud over ca. 45 minutter, hvor jeg går sukkerkold (bliver svimmel de første gange), så ved hjernen at den kan løbe tør for sukker, og gemmer på det, og så begynder kroppen i højere grad at forbrænde fedt, også på de korte ture.

Da jeg trænede til marathon for mange år siden, nåede jeg op på at tabe 0.25-0.5 kg/uge, uanset hvor meget jeg åd. På et tidspunkt var det masser af mad (meget fuldkorn), 1 liter is og en pose chips om dagen, uden at jeg tabte mig langsommere. Det var et problem da jeg kom ned under 75kg, da jeg så begyndte at være meget kuldskær. Dette er et tydeligt eksempel på, at det ikke er så meget et spørgsmål om hvad man putter ind, men mere hvor meget man bruger. Da jeg løb mest var det 2x 45min og en lang tur i ugen - Der blev længere hver uge indtil jeg ramte 2 timer (lidt over 20km).

Havde nogle venner der på et tidspunkt kørte som cykelbud, de åd også flødekager og drak piskefløde etc for at få kalorier nok.

Man skal også huske, at når man er på kur, så er det vigtigt at man ikke alene fokuserer på vægten, man skulle gerne opbygge en muskelmasse samtidig med, som øger forbrændingen generelt, dette er også med til at kunne holde vægten. Så jeg er ikke bange for at vægten går i stå eller stiger når jeg begynder på regelmæssig motion.

I urtiden levede vi af planter og dyr vi samlede og jagede

Du skal holde en konstant vægt i mere end en måned efter at du har tabt dig. Det skyldes at de tomme fedtceller er mindst en måned om at dø. Dette vil sige, at hvis du tager på i vægt efter en slankekur så vokser de genfyldte fedtceller og du bliver tykkere end du var før.

så lyder det jo som om at kostomlægningen virker. Jeg lagde min kost om for 7 år siden. Droppede sukker,(kager, sodavand, slik osv.) mejeriprodukter, korn. (brød, pasta, ris, kartofler) og det meste forarbejdet mad. Og har fået det meget bedre. I urtiden levede vi af planter og dyr vi samlede og jagede. Det kan vi fint leve af. Men hvis man kun indtager fks. smooties på frugt, som er en populær kur, er det næsten kun sukker, og en alt for ensidig kost.

Sugar Shaming er rettet mod sukker som tilsætningsstof, ikke mod indholdet af kulhydrater i frugt og grønt.

Jeg er helt enig. Overforbruget af sucrose og fructose, og særlig det skønskrevne "high fructose corn syrup" er problemet. Rent industriskrot.

"Der er en omfattende sugar shaming i sundhedsdebatten i disse år (som der var med fedt i 1980’erne), men kulhydrat er ikke problemet,"

Sugar Shaming er rettet mod sukker som tilsætningsstof, ikke mod indholdet af kulhydrater i frugt og grønt. Og med tilsat sukker følger ofte emulgeringsstoffer som ødelægger tarmen. Og sukker er en fast bestanddel af stærkt forarbejdet - og altså cellenedbrudt - føde med deraf følgende formodet dårlig tarmaktivitet.

Ingen dør af en teskefuld sukker om dagen. Men en gennemsnitlig dansker spiser altså 24 teskefulde om dagen! http://livsstil.tv2.dk/kropogsundhed/2014-07-02-s%C3%A5-meget-sukker-spiser-danskerne (en teskefuld er ca. 3.5g. 2500g/30dage/3.5=24).

24 teskefulde!

Andre ting som vækker til eftertanke: "A study of 3000 women from Canada found that consuming diet soft drinks during pregnancy doubled the child’s chance of becoming overweight. It is known that poorly controlled blood glucose levels during pregnancy can have long term effects both on a mother – and her child. So, this isn’t a debate about judgement, it’s a decision about health."