Sammenfiltrede molekyler er hemmeligheden bag underafkølet vands to faser

PLUS.
Underafkølet vand vil allerhelst danne is. Men bevares det i flydende tilstand opstår der et væske-til-væske-faseskift ved en kritisk temperatur og tryk. Illustration: AVisuals/Bigstock

Forskere understøtter 30 år gammel teori om væske-til-væske-faseskift i underafkølet vand og bruger topologi til at forklare kompleksiteten af én af klodens vigtigste væsker.

Vand er og bliver en fascinerende termodynamisk størrelse. De fleste har fra barnsben har gjort sig egne erfaringer med vands anormale densitetsmaksimum ved fire grader Celcius i mødet med isterninger,
Få adgang til PLUS-indhold og e-avisen

Læs videre med et digitalt abonnement på Ingeniøren PLUS.
Prøveabonnement kræver ikke kreditkort, og abonnementet udløber automatisk.
Dit medlemsskab giver dig adgang
Som medlem af IDA er Ingeniøren PLUS en del af dit medlemskab. Log ind med Mit IDA for at aktivere adgangen til PLUS-indhold.
Oplever du problemer med login, så skriv til os på websupport@ing.dk.