Sammenfiltrede molekyler er hemmeligheden bag underafkølet vands to faser
Underafkølet vand vil allerhelst danne is. Men bevares det i flydende tilstand opstår der et væske-til-væske-faseskift ved en kritisk temperatur og tryk. Illustration: AVisuals/Bigstock.
Forskere understøtter 30 år gammel teori om væske-til-væske-faseskift i underafkølet vand og bruger topologi til at forklare kompleksiteten af én af klodens vigtigste væsker.
Artiklen er ældre end 30 dage
Vand er og bliver en fascinerende termodynamisk størrelse. De fleste har fra barnsben har gjort sig egne erfaringer med vands anormale densitetsmaksimum ved fire grader Celcius i mødet med isterninger, der flyder i toppen af et glas vand, og vandpytter, som fryser til ovenfra og ned. Alligevel fylder forståelsen af vands særlige fasediagram ofte godt på indledende kurser i varmelære.
Nu føjer britiske forskere fra University of Birmingham i samarbejde med italienske kolleger fra Sapienza Università di Roma endnu en finurlighed til vands fasediagram.
Abonnementsfordele
Fuld adgang til Version2 og Ingeniøren
Fuld digital adgang til PLUS-indhold på Version2 og Ingeniøren, tilgængeligt på din computer, tablet og mobil.
Kuraterede nyhedsbreve
Det seneste nye fra branchen, leveret til din indbakke.
Adgang til andre medier
Hver måned får du 6 klip, som kan bruges til permanent at låse op for indhold på vores andre medier.
Adgang til debatten
Deltag i debatten med andre kloge læsere.
