Fra regnskovsdræberen soja til danskdyrket lucerne: Kan bruges i kager og plantefars

PLUS.
Her ses demoanlægget med den lyseblå skruepresse i front. Illustration: Signe Hjerrild Nissen/Aarhus Universitet

Aarhusiansk forskningsprojekt har brugt lucerne til skum og gelé. Målet er et alternativ til soja, der kan dyrkes i Danmark.

Danmark importerer 1,6 mio. ton soja årligt, som især bruges til dyrefoder. Og ud over at udlede millioner af ton CO2, så medfører den store sojaproduktion i især Sydamerika, at der fældes store skovområder
Få adgang til PLUS-indhold og e-avisen

Læs videre med et digitalt abonnement på Ingeniøren PLUS.
Prøveabonnement kræver ikke kreditkort, og abonnementet udløber automatisk.
Dit medlemsskab giver dig adgang
Som medlem af IDA er Ingeniøren PLUS en del af dit medlemskab. Log ind med Mit IDA for at aktivere adgangen til PLUS-indhold.
Oplever du problemer med login, så skriv til os på websupport@ing.dk.