Selvom proteinet fra svineblod er både bæredygtigt og næringsrigt, er det svært at få afsat på det danske marked. Derfor peger forskerne bag pulveret på Kina som oplagt eksportmarked.

Af Hjalte Josefsen 8. nov 2020 kl. 14:002

Hvert år er der ca. 60.000 ton blod tilovers fra slagtesvin. Med en ny metode fra Københavns Universitet kan blodet omdannes til et proteinpulver, der kan bruges som kosttilskud eller indgå i fødevareindustrien.

PLUS-abonnement For IDA-medlemmer

Få adgang til PLUS-indhold og e-avisen

Læs videre med et digitalt abonnement på Ingeniøren PLUS.

E-mail

VÆLG BETALING

Prøveabonnement - 0 kr/30 days

1590 kr/år

Prøveabonnement kræver ikke kreditkort, og abonnementet udløber automatisk.

Jeg accepterer abonnementsbetingelserne.

Log ind

Du kan til enhver tid opsige dit abonnement fra din profilside. Vil du have papiravisen med? Se alle vores abonnementer her.

Dit medlemsskab giver dig adgang