Færdigbagte æbleskiver er fede og smager ikke særlig godt. Og dog ... Børn synes sjovt nok, at de er meget lækre.
Det viser en ny test af fem slags æbleskiver, som Forbrugerinformationen har gennemført her op til jul.
Metode: Fem æbleskiver-mærker fra Specialbageren, Daloon, Oldemors, Vesterlund og Coronets er dels blevet analyseret i et laboratorium – og dels er de blevet udsat for en omfattende smagstest af både børn og voksne.
Æbleskiven med det tillidsvækkende navn "Oldemors" bliver kåret til testens ringeste og får følgende ord med på vejen af smagspanelet:
Lugter af brændt fedt, harsk, klæg, klumpet, ikke pæn, smager/lugter ikke af æbleskive, sej, gummiagtig, ikke krydret, virker ubagt, smag af branket margarine, lugter brændt.
Testen afslører med al tydelighed, at børn og voksne har en meget forskellig opfattelse af, hvad der smager godt.
Den viser også, at de færdigbagte æbleskiver har et højt fedtindhold, indeholder transfedtsyre og svinger meget i pris.
Omkring halvdelen af energien kommer fra fedt og det faktum, at æbleskiver spises med flormelis og syltetøj, gør, at de bestemt ikke "kan henregnes til et sundt måltid".
Det høje fedtindhold er dog ikke det store problem, fordi vi traditionelt kun spiser æbleskiver til jul, lyder det beroligende i testens sammenfatning.
Forbrugerinformationen når frem til følgende tre gode råd:Køb de billigste æbleskiver.Køb de letteste æbleskiver.Undgå transfedtsyre.
