Grafik: Digital næse lugter om fisken er frisk

PLUS.

Et nyt digitalt værktøj skal hjælpe fødevarevirksomheder med at blive bedre til at fastslå friskheden af kød og fisk. Den ‘digitale næse’ fastslår koncentrationen af forrådnelse og reducerer tvivl om, hvorvidt fødevaren er frisk. Målet er mindre madspild.

Illustration: Lasse Gorm Jensen Teknologitjek: Digital næse til fødevarekontrol Modenhed Den digitale næse er udviklet i samarbejde med en række danske videninstitutioner og samarbejdspartnere, og
Få adgang til PLUS-indhold og e-avisen
Læs videre med et digitalt abonnement på Ingeniøren PLUS.
De første 30 dage er gratis.