Functional food til fisk

Teknologisk Instituts overtagelse af Anvendt Fødevareteknologi, tidligere Bioteknologisk Institut, fører nu til et forsknings- og udviklingsprojekt, hvis formål er at udvikle specialdesignet fiskefoder til danske dambrug.

Anvendt Fødevareteknologi arbejder sammen med afdelingen Kemi- og Vandteknik, som bl.a. udvikler biofiltre til dambrug med recirkuleringsanlæg.

»I takt med at fiskekvoterne falder, bliver flere og flere fisk opdrættet i dambrug eller aquakulturer. Og ligesom man i svineindustrien forsøger at minimere mængden af gylle, prøver dambrugene at nedbringe mængden af affald fra fiskene, fortæller afdelingsleder John Kold fra Anvendt fødevareteknologi.

En måde at gøre det på er at udvikle specialdesignet fiskefoder - en slags «functional food» til fisk - som gør det muligt for fiskene at optage og udnytte foderet næsten fuldstændigt. Derved minimeres affaldet i vandet, samtidig med at den nødvendige mængde foder begrænses.

sortSortér kommentarer
  • Ældste først
  • Nyeste først
  • Bedste først
Bidrag med din viden – log ind og deltag i debatten