Fremtidens ko-frie mælk dyrkes i et laboratorium i Aarhus

PLUS.
Jagten på ko-fri mælk Illustration: Lasse Gorm Jensen

Forskere fra Aarhus Universitet vil dyrke mælke-skabende kvægceller. Hvis de knækker koden, kan fremtidsmælken blive en fødevare- og klimamæssig game changer – men der er lang vej til målet.

Det kan bane vejen for en mejerirevolution, være et værn mod fødevaremangel og lette det enorme klimaaftryk fra klodens 1 milliard køer. Men så langt er vi slet ikke endnu, og forude venter et bjerg af
Få adgang til PLUS-indhold og e-avisen
Læs videre med et digitalt abonnement på Ingeniøren PLUS.
De første 30 dage er gratis.