Fødevaresensor skal forebygge madspild
Aminics fødevaressensor er ifølge virksomheden 1.000 gange mere følsom om menneskenæsen. En nano-cantilever binder molekylet cadaverin, som befinder sig i den gas, som sensoren suger op fra kødet. Mængden af cadaverin afslører friskheden. Illustration: Nils Lund Pedersen/Aminic.
Med en fødevaresensor baseret på nano-cantilever-teknologi vil startup- virksomheden Aminic gøre det muligt at måle friskheden af kød og fisk helt nøjagtigt.
Artiklen er ældre end 30 dage
Fødevareindustri Er fisken frisk? snart kan du selv tjekke
redaktion@ing.dk
Kølemontrer fyldt med nedsatte madvarer på den gale side af holdbarhedsdatoen er efterhånden fast inventar i ethvert supermarked. Det er oppe i tiden at skære ned på madspild, men for nogle typer fødevarer som fisk og kød er der ingen vej uden om affaldscontaineren, når datoen på torsken eller kyllingen overskrides.
Abonnementsfordele
Fuld adgang til Ing.dk, Version2 og Radar
Fuld digital adgang til PLUS-indhold på Ing.dk, Version2 og Radar, tilgængeligt på din computer, tablet og mobil.
Kuraterede nyhedsbreve
Det seneste nye fra branchen, leveret til din indbakke.
Adgang til andre medier
Hver måned får du 6 klip, som kan bruges til permanent at låse op for indhold på vores andre medier.
Adgang til debatten
Deltag i debatten med andre kloge læsere.
