Fødevare­sensor skal forebygge madspild

PLUS.
Aminics fødevaressensor er ifølge virksomheden 1.000 gange mere følsom om menneskenæsen. En nano-cantilever binder molekylet cadaverin, som befinder sig i den gas, som sensoren suger op fra kødet. Mængden af cadaverin afslører friskheden. Illustration: Nils Lund Pedersen/Aminic

Med en fødevaresensor baseret på nano-cantilever-teknologi vil startup- virksomheden Aminic gøre det muligt at måle frisk­heden af kød og fisk helt nøjagtigt.

Kølemontrer fyldt med nedsatte madvarer på den gale side af holdbarhedsdatoen er efterhånden fast inventar i ethvert supermarked. Det er oppe i tiden at skære ned på madspild, men for nogle typer fødevarer
Få adgang til PLUS-indhold og e-avisen
Læs videre med et digitalt abonnement på Ingeniøren PLUS.
De første 30 dage er gratis.