#1 Gert Jensen
Afsnitsoverskrift: "Søstærk besætning med 40 kvinder" :). Enhver slåfejl skal som bekendt helst ske med jesusbogstaver :).
menu close Teknologiens Mediehus
person Konto arrow_drop_down
Når man i fremtiden skal producere mad nok til verdens voksende befolkning, er det nødvendigt at tænke kreativt og udnytte alle ledige rum. Det gælder også havet, eftersom 70 procent af jordkloden er dækket af vand.
I Rotterdam i Holland tager man i den grad mulighederne for fødevareproduktion til vands alvorligt. Minke van Wingerden og hendes mand åbner til november verdens første flydende farm med 40 rødbrogede malkekøer, Floating Farm.
Besætningen skal traske rundt på første sal på en godt 600 m2 stor platform, der hviler på vandet i byens gamle byhavn, Merwe4Haven, og sommetider kan de løbe på land via landgangsbroen og græsse på en 2.500 m2 stor græsmark. Stueetagen kommer til at rumme undervisningslokaler, et mejeri og en gårdbutik, så byens borgere kan blive klogere på bæredygtighed og købe hjemmeproduceret mælk, yoghurt og ost.
Fra at have været et lettere utopisk projekt ankom den nederste del af platformen til havnen sidst i juni, så man nu kan gå i gang med opbygningen, der bliver hi-tech med robotter, solpaneler, affaldsseparationsanlæg, mejeri osv.
Mens sponsorer har doneret malkerobot og renserobot, betalt gulvet osv., har glade givere, allerede inden man for alvor er begyndt at annoncere om penge til køer, doneret 17 malkekøer, der har en stykpris på hver 1.500 euro.
Så initiativtagerne kan næsten gå på vandet denne dag først i juli, da Ingeniøren møder både Albert Boersen, der er ansat som driftsleder på Floating Farm med ansvar for køerne, og Minke van Wingerden.
»Verdens befolkning flytter til byerne, og mange af verden største byer ligger ved havet eller ved floder. Hvis vi kan finde ud af at producere frisk og sund mad i byerne ved hjælp af vandet, kan vi både skaffe mere mad, og vi kan genskabe kontakten til naturen. Vi kalder det 'Urban Transfarmation',« fortæller Minke van Wingerden.
»I dag er mennesker mange steder verden over jo ikke længere forbundet med maden. I vores eksperiment vil alle kunne komme forbi og besøge farmen og se, hvordan køerne lever samt opleve mejeriproduktionen,« fortæller hun.
Køerne skal gå på gummimåtter med strøelse, miniaturetræer skal skabe både skygge og stemning på platformen, store gennemsigtige buer med solfilm overdækker køerne (se grafikken) - så de ikke bliver overophedet, når solen bager en varm sommerdag og skærmer køerne i dårligt vejr.
Etableringen af Floating Farm kommer til at koste i omegnen af 20 millioner kroner. Platformen bliver bygget af fagfolk, der er vant til at bygge flydende huse, mens professionelle drivhusbyggere tager sig af selve opbygningen af farmen, da den tilnærmelsesvis ligner et drivhus.
Via solpaneler på taget tapper man solens energi, og taget opsamler regnvand, som man kan bruge til køerne og til dyrkning af afgrøder på selve platformen - med hjælp af LED-belysning, for vi er jo i Holland, der er verdensmester i at få planter til at gro i drivhuse.
»Bygningen bliver en ikonisk bygning - også symbolsk. I dag har landmænd et imageproblem, og vi arbejde for at ændre det lidt negative syn på landmænd,« siger Minke van Wingerden.
Den første Floating Farm er en prototype kun til køer. Den skal demonstrere, at det kan lade sig gøre at holde malkekøer på vandet. Og lige netop i Holland mangler man også landbrugsjord.
»Tanken er at arbejde videre med flydende hønsefarme og eventuelt grøntsagsproduktion. Vi vil gerne gøre ting anderledes og eksperimentere med, hvordan vi kan lave forskellige ting,« fortæller Minke van Wingerden.
De winnaars van de fotowedstrijd zijn bekend! Uiteindelijk zijn uit alle foto’s met #floatingfarm010 deze twee winnaars gekozen, gefeliciteerd! 🎉 jullie winnen allebei een workshop #koeknuffelen op de Floating Farm 🐄 pic.twitter.com/8oiTOhqDYK— Floating Farm (@FloatingFarmNL) July 6, 2018
Albert Boersen er landbrugsuddannet fra universitetet, og han er selv vokset op på en gård lidt nordpå i Holland, hvor hans forældre er mælkeproducenter.
Hans storebror er udset til at overtage fødegården, så Albert Boersen var selv på udkig efter en farm, men fik i stedet øje projektet med den flydende farm, og så kontaktede han Minke van Wingerden og hendes mand og fik jobbet.
Hans forældre var noget skeptiske, da de som traditionelle landmænd hørte om den alternative malkeproduktion.
»De syntes, det var en noget skør idé at lave en flydende farm, men efter at platformen ankom for et par uger siden, er de blevet ret stolte over, at jeg er involveret i projektet som driftsleder,« fortæller Albert Boersen.
Hans besætning på 40 rødbrogede køer af racen Montbéliarde vil - afhængigt af årstiden - producere mellem 600 og 1000 liter mælk i døgnet, så i snit 800 liter.
Gården bliver løsdrift, så køerne kan gå frit omkring i stalden, og de kan opsøge malkerobotten, når yveret er fyldt med mælk, og mælken løber automatisk ned til mejeriet lige under gulvet.
»Produktionen bliver mest mulig økologisk, men netop fordi køerne kun får adgang til et mindre græsområde på land, opfylder farmen ikke reglerne for økologisk drift,« siger Albert Boersen.
Driften bliver derimod cirkulær, hvilket er et fokusområde for Rotterdam Kommune. Membraner i gulvet og fejerobotten sørger for, at husdyraffaldet bliver separeret og forarbejdet.
Urinen bliver renset og lukket ud i floden, mens det tørre vil blive solgt som gødning til haveejere. Og farmen opsamler også regnvand.
Foderet bliver blandet på platformen. Og nu er man jo i Holland, hvor der produceres mange grøntsager, blandt andet tomater til eksport, og derfor vil køerne også blive fodret med rester fra grøntsagsproduktionen fra virksomheder i Rotterdam og fra andre byer.
»Ved at genbruge grøntsagsresterne opnår man gennem køerne en bedre udnyttelse af næringsstofferne. Floating Farm dyrker også selv foder på 18 hektar jord, og vi vil undgå at købe soja fra Sydamerika. Vi kigger bestemt også efter andre fødevarerester, som vi kan bruge til foder,« siger Albert Boersen.
Gården kommer i princippet til at køre ligesom mange økologiske gårde på landjorden. Når køerne får kalve, vil kalvene gå alene sammen med deres mor de første seks uger på platformen, hvorefter de vil komme hen til Floating Farms inddæmmede græsarealer i Noord Kethel.
Når kviekalvene er klar til selv at blive med kalv, skal de vende tilbage til deres fødegård, Floating Farm, og bliver en del af besætningen; et ord, der på en eller anden måde giver meget mere mening, når vi er på et slags skib som den flydende farm.
Albert Boersen regner i den forbindelse bestemt ikke med, at køerne bliver søsyge, selv om de skifter landjorden ud med en flydende platform.
»Platformen vejer lige nu 900 ton, men den bliver meget tungere, når den er fuldt udbygget. Og den ligger allerede meget stabilt i vandet. Desuden har man erfaring med at fragte køer på skibe i flere hundrede år uden problemer, så jeg forventer ikke, at det bliver et problem overhovedet,« fortæller driftsleder.
I Holland mangler man landbrugsjord. Og selv om eksperimentet her og nu ikke lige kan løse det problem, skal det inspirere til at tænke anderledes.
Og nyheden har også bredt sig til andre steder i verden, hvor storbyer kan se en idé at producere animalsk mad på flydende platforme.
»Vi har allerede fået henvendelser fra Kina og Singapore, der har inviteret os over for at skabe et lignede projekt hos dem,« siger Minke van Wingerden med et smil.
Ingeniøren har i juli 2018 været i Rotterdam, inviteret af Rotterdam Partners, der finansieres af Rotterdam by og det private erhvervsliv.
Læs og se mere om Floating Farm i videoen herunder
