Fluorstoffer i kagepapir overskrider grænseværdien 4.000 gange

Målinger fra Forbrugerrådet dokumenterer, at kageproducenter lader hånt om vejledende grænseværdier for giftige fluorstoffer i bagepapir. Totalt uacceptabelt, siger professor.

Der er fundet giftige fluorstoffer i papiret under danske færdigkager i mængder, som overskrider grænserne flere tusind gange.

Tests, som Forbruget Tænk Kemi har gennemført, viser, at den værste synder, en hindbærroulade solgt i Aldi, har 1.460 mikrogram fluor pr. kvadratcentimer i det papunderlag, den bliver solgt på. Den vejledende grænseværdi, som daværende fødevareminister Eva Kjer Hansen (V) indførte i august sidste år, er på 0,35 mikrogram. Der er altså tale om en overskridelse på faktor 4.171.

Læs også: Forskere: Alle advarselslamper blinker for fluor-stoffer

»Det er totalt uacceptabelt,« lyder den umiddelbare kommentar fra professor Eva Bonefeld-Jørgensen. Hun leder Center for Arktisk Sundhed under Institut for Folkesundhed ved Aarhus Universitet og har forsket i fluorstoffer på flere kontinenter.

Gør vaccinationer virkningsløse

Stofferne, der ikke må forveksles med fluor i tandpasta, er stærkt sundhedsskadelige. Der er tale om langkædede molekyler, som er svært nedbrydelige. De forhøjer bl.a. risikoen for brystkræft, gør vaccinationer virkningsløse og øger risikoen for abort.

»Jeg kunne ikke selv drømme om at købe de produkter, og jeg synes, at vi går bag om ryggen på forbrugerne. De tror, at de på grund af kontrollen i Danmark kan være trygge ved og have tillid til, at de produkter, der står på hylderne, er sikre. På denne måde snyder vi dem,« mener professoren.

Læs hele Ingeniørens fokus om giftige fluorstoffer her

Hvis ikke færdigkagerne bliver fjernet fra hylderne, bør der som minimum være krav om at oplyse kunderne om, at deres bagepapir overskrider grænseværdierne for fluorstoffer, mener hun.

Eva Bonefeld-Jørgensen understreger, at selv om gravide og børn er mest følsomme over for fluorstoffernes skadevirkningerne, så ophobes de i alle mennesker.

Læs også: Industrien om fluorstoffer i mademballage: Totalt uacceptabelt

»Vi får dem op i os, og så kan vi ikke komme af med dem igen, med mindre vi bliver gravide og ammer. Så kommer de ud i modermælken. Ellers hobes de op gennem hele livet,« påpeger professoren.

»Det er jo ikke mig, det her kommer til at gå ud over, men den kommende generation.«

Forbrugerrådet Tænk understreger, at fluorstofferne ikke er målt i selve fødevarerne. Dét er både dyrt og besværligt at gøre på en ordentlig måde, hvilket netop er årsagen til at indføre grænseværdier for emballagen.

Bagepapir er det værste

Alt forskning tyder dog på, at netop bagepapir til kager er det værste sted overhovedet at have fluorstoffer. Stofferne vandrer nemlig i langt højere grad over i fødevarerne, når de bliver opvarmet, og særligt modtagelige er fedtholdige produkter som kager.

»Sandsynligheden for, at der er migration til kagerne, er stor,« siger projektleder Stine Müller, Forbrugerrådet Tænk Kemi.

Læs også: Minister om miljøgift i emballage: Vi vil ikke finde os i det

Eva Kjer Hansen konstaterede i august på et samråd om at gøre grænseværdierne for fluorstoffer vejledende i stedet for obligatoriske, at det var bedre at få en beslutning i EU, bl.a. fordi selve papiret ikke produceres i Danmark.

»Og mens vi knokler videre for at få truffet beslutninger på EU-plan, så jeg forventer jeg, at erhvervslivet følger den her vejledende grænseværdi. I det omfang vi har informationer, så gør de det allerede,« lød det blandt andet.

»Vores tests viser, at det ikke passer,« konstaterer Stine Müller nu.

Både hun og Eva Bonefeld-Jørgensen foretrækker, at brugen af giftige fluorstoffer bliver reguleret i stedet for at bygge på frivillige grænseværdier.

Kommentarer (15)

De kan jo konstatere at man politisk ikke ønsker at udføre kontroller der kan bremse producenternes indtjening, men satser på frivillig selvkontrol.
Ligesom med landbruget, der satser man også på selvkontrol.

Vi forbrugere kan være helt trygge og overlade vort helbred og natur til fødevareklyngen :-)

  • 10
  • 0

Få nu det skidt forbudt. Det er uforståeligt, hvorfor man fra politisk side ikke blot forbyder det. Sagen er jo ganske klar eller??? Men det er jo ganske givet, fordi det for producenten er 0,00001 EUR billigere pr. produceret kage, sammenlignet med miljøvenligt papir. En kæmpe sejr for industriens lobbyister, men et kæmpe tab for den alm. forbruger. At Eva Kjer overlader dette spørgsmål til kageproducenternes moral, er liberal tankegang, når den er værst. Profit, profit....

  • 12
  • 2

Der er jo ikke kontrol med noget mere i Danmark, så man kan vel heller ikke forvente, at producenter selv foretager denne kontrol, hvis det koster penge!
Logisk tankegang, som snart burde sive ind på Christiansborg!

  • 7
  • 0

John, jeg behøver ikke engang at tænke godt efter. Det er så tårefremkaldende simpelt, som at forbyde brugen af fluorimprægneret emballage og alligevel skal vi bruge så meget tid på undersøgelser, langsomt arbejdende udvalg, kommisorier, endeløse diskussioner og politisk fnidder frem og tilbage. Få nu det l*rt forbudt én gang for alle. Det er en ny asbest sag, og eventuelle ofre forsvinder blot i mængden af det stigende antal kræftramte. Eva Kjer og flokken af lobbyister klarer frisag under dække af, at man naturligvis havde "henstillet til industrien om at begænse anvendelsen" osv. Personligt kan jeg være ligeglad, da jeg aldrig i livet nærmer mig en Dan Cake, men den uvidende yngre alenemor med 3 børn i voksealderen betaler prisen. Hun tror fejlagtigt, at politikerne selvfølgelig vil befolkningen det bedste Not so!! Tro mig, fluorstofferne bliver forbudt engang, men det kommer til at tage laaang tid. Industrien skal lige have brugt de sidste lagre, og de sidste €'s og $'s skal presses ud af citronen. Beviserne er overvældende.

  • 4
  • 2

Det gode er
at vi ikke rigtig har vidst hvor slemt kagepapir egentlig var
og
at det må formodes at der ikke kommer mug på papiret.
Derudover mener jeg at en dancake er så fyldt med tilsætningsstoffer at den kan klare 14 dage i forruden på en bil midt om sommeren uden at "tage yderligere skade". Skaden indtræder først, i flere trin, efter indtagelsen.

  • 1
  • 3

Da der er en regel om grænseværdi af kemi i vores fødevarer, bør der naturligvis også være en konsekvens ved overskridelse.

Er konsekvensen stor nok, vil det være ret præventivt.

Ikke noget med henstillinger og løftede pegefingre: En stor hammer første gang og uden nåde.

Lidt som Finland med deres fartbøder, en solid procentsats af årslønnen.
Samme procent sats for fødevarer og omsætningen måles på koncern niveau.

  • 4
  • 0

Sidder lige og gumler i et stykke mad med vores slagters fremragende hjemmelavede spegepølse og kommer så til at tænke på : Bagepapir gjort fedttæt med polyfluorider ... Hmm ? Hos slagteren får man indpakket pålægsvarer i et stykke fedttæt papir inderst mod fx spegepølsestykket. Papiret ser nærmest ud og føles som om det er imprægneret med en voks i retning af paraffin. Er der nogen her som ved noget om hvad sådant papir egentlig indeholder ??

  • 0
  • 1

Midt i artiklen står denne overskrift. Uddybning mangler totalt. Er det reelt eller en smutter?

Er der lavet analyser af bagepapir solgt til brug i almindelige husholdninger? Det er jo rent galt, hvis vi selv køber og bruger bagepapir med disse stoffer!

  • 1
  • 0