Burgerpapir overskrider grænseværdi for giftige fluorstoffer med mere end faktor 1.000

Du risikerer at få en ordentlig portion af giftige fluorerede stoffer med i købet, når du snupper en burger, pizza eller en muffin på farten. Fødevareemballager som muffinforme, burgerpapir, pizzabakker og kagepapir overskrider grænseværdien for de sundhedsskadelige fluorforbindelser med omkring faktor 1.000, konstaterer en rapport fra Fødevarestyrelsen.

»Det er ganske kritisabelt og uacceptabelt, at man lader grænseværdien overskrides med så meget,« mener professor Eva Cecilie Bonefeld-Jørgensen fra Institut for Folkesundhed på Aarhus Universitet.

Hun opremser en lang række sundhedsskadelige effekter af stofferne.

Læs også: Ny kontrol i Danmark skal afsløre fluorstoffer i mademballage

»For eksempel kan de påvirke et fosters vækst og neurale udvikling samt påvirke barnets immunforsvar. De påvirker små børns vaccinationsrespons, så de måske ikke engang er beskyttet af vaccinerne. Stofferne har også vist sig at øge risiko for udvikling af brystkræft hos danske og grønlandske kvinder, og sådan kan jeg fortsætte,« siger Eva Cecilie Bonefeld-Jørgensen.

Fluorstofferne akkumuleres i dyr og mennesker og er svære at komme af med på grund af meget lange halveringstider i kroppen.

Tidligere tests har vist, at der i mange undersøgelser før er konstateret mange fluorerede stoffer. For eksempel i papunderlaget til roulader fra Aldi var de fluorerende stoffer 4.171 gange højere end grænseværdien og popcornposer fra Urtekram 1.300 gange grænseværdien. Begge er nu tilbagetrukket.

Læs også: Kritik: Danmark lurepasser, mens Norge forbyder giftigt fluorstof

»Når vi ved, at det er nogle stoffer, man ikke kan komme af med, og man har dem i kroppen for altid, så burde man arbejde på at forbyde eller udfase stofferne,« understreger professoren.

Grænseværdi, men intet forbud

Det er svært fuldstændigt at undgå fluorerede stoffer. De er i støv, i grundvandet og i vores fødevarer. De er i gummistøvler, regntøj, slip let-pander, bilvoks, imprægneringsspray til tøj og sko, skivoks, gulvvoks og maling. Selv om der er fastsat en vejledende grænseværdi for stofferne i mademballage, er de ikke forbudt, og dermed findes der ingen sanktionsmuligheder.

Læs også fokus på ing.dk: Giftige fluorstoffer

»Der burde, med de studier, der er lavet, være rigelig med dokumentation til at lave mere end blot vejledende grænseværdier,« siger Eva Cecilie Bonefeld-Jørgensen.

Hent Profilanalysen og årets ranglister

Profilanalysen 2023

Der er i dag forbud mod at anvende to perfluorerede stoffer, PFOS og PFOA, til langt de fleste formål i den vestlige verden, herunder Danmark.

»Det er rigtig godt, at PFOS og PFOA er blevet reguleret i de vestlige lande, men det hjælper jo ikke så meget, når resultatet er, at industrien bare bruger andre perfluorerede stoffer, hvilket er det, der sker lige nu. Producenterne begynder at bruge andre stoffer, fordi stofferne PFOA og PFOS er regulerede, men i Kina er forbruget i samme periode steget – og deres produkter importerer vi, så de findes på det danske marked. På sigt kan det blive meget dyrt for sundhedsvæsenet at skulle behandle sundhedseffekter og de sygdomme, som vi får af stofferne,« siger hun.

Det er svært at måle indholdet af fluorerede stoffer i selve maden. Derfor måler man på emballagen, da stofferne migrerer over i maden, særligt hvis materialet bliver varmet op og indeholder store mængder fedt.

Forbrugerrådet TÆNK: Folk skal kunne tage et oplyst valg

Forbrugerrådet Tænk, der i foråret offentliggjorde lignende undersøgelser, peger på, at det ikke fremgår af Fødevarestyrelsens rapport, hvilke produkter forbrugerne skal gå langt uden om, hvis de vil undgå fluorerede stoffer.

Læs også: Venstrefløj kræver forbud mod fluorstoffer i papir og pap

»I rapporten får man kun at vide, at fluorstofferne er i en papæske, bagepapir, en pizzabakke eller en muffinform. Så skal man lade være med at spise alle burgere, fordi der er noget med burgerpapir, som man gerne vil undgå. I stedet synes vi, at det giver god mening, at forbrugerne kan tage et oplyst valg og se, hvilke produkter de skal gå uden om for at undgå fluorstoffer,« fortæller Stine Müller, der er projektleder i Forbrugerrådet Tænk Kemi.

De har derfor søgt aktindsigt hos Fødevarestyrelsen for at få at vide, præcis hvilke af de undersøgte produkter der overskred grænseværdierne.

»Fluorerede stoffer hører ikke hjemme i fødevarekontaktmaterialer. Indholdet bør være lavest muligt, også selvom det stammer fra for eksempel forurening og er utilsigtet. For forbrugerne er det rigtig kedeligt at se, at der er produkter her, der har meget høje værdier, hvilket tyder på, at stofferne er anvendt som for eksempel overfladebehandling af emballagen,« siger Stine Müller.

Sponseret indhold

Når Hasse trækker i kedeldragten, kan du være sikker på, at han er i gang med at optimere fabriksgulvet

Smart Factory

Læs også: Kagefabrik fik værdiløs garanti mod fluorstoffer

I gamle dage klarede vi os uden

Løsningen er ifølge Eva Cecilie Bonefeld-Jørgensen at gøre som før i tiden:

»I gamle dage smurte vi fedt på vores støvler, så de ikke blev våde, og vi havde almindeligt regntøj uden de her stoffer. Vi fik måske lidt flere pletter på vores tekstiler, møbler og gulvtæpper, men det gik jo alligevel. Alternativet må ikke være, at gravide og små børn udvikling og sundhed skal påvirkes af de her stoffer,« siger hun og tilføjer, at det ikke er det samme, som at det skal være slut med at købe fastfood:

»Det, som pizzamanden skal gøre, er at lægge et stykke svanemærket bagepapir i bakken, for i svanepapir bruger man ikke de her perfluorerede stoffer. Det samme kan man gøre med burgerpapir og muffinforme,« siger professoren.

Sponseret Briefing

Sådan optimeres processer i medicinalindustrien

Medicin

Læs også: Topforskere advarer: Alternative fluorstoffer gør os syge

Flere undersøgelser har dokumenteret, at den frivillige grænseværdi, som Danmark har indført, ikke forhindrer, at der bliver tilsat fluorstoffer til materialer, der kommer i kontakt med vores mad.