http://ing.dk http://ing.dk/artikel/107229 Størstedelen af dansk brød er i dag bagt på importeret hvede, fordi dansk hvede er for dårligt. Landbruget vil øge kvaliteten med mere kvælstof, mens økologer vil have andre sorter på banen. Men dansk superhvede findes ikke endnu, siger lektor på KU Life. http://ing.dk/artikel/107229-forsker-superhvede-kraever-aendret-landbrugsstrategi?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Biotek Mon, 15 Mar 2010 09:56:00 +0100 http://ing.dk/artikel/107223 Kritikken hagler ned over regeringens kommende fedtskat, fordi den på væsentlige punkter direkte bryder med kostanbefalingerne. http://ing.dk/artikel/107223-regeringen-beskatter-det-forkerte-fedt?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Biotek Fri, 12 Mar 2010 14:52:00 +0100 http://ing.dk/artikel/107220 De danske margarineproducenter har klaget til EU-Kommissionen over den kommende skat på mættet fedt, og alle erhvervsorganisationer advarer om at uoverskueligt bureaukrati, hvis skatten bliver indført. http://ing.dk/artikel/107220-industrien-fedtskatten-er-et-bureaukratisk-helvede?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Biotek Fri, 12 Mar 2010 14:22:00 +0100 http://ing.dk/artikel/107207 Skatteministeren langer voldsomt ud efter ernæringsforsker Arne Astrups angreb på regeringens planlagte skat på mættet fedt. Ministeren nævner chips som en usund fødevare, men chips indeholder slet ikke store mængder mættet fedt og bliver stort set ikke ramt af fedtskatten. http://ing.dk/artikel/107207-minister-fejlinformerer-om-fedt-i-chips?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Fri, 12 Mar 2010 11:51:00 +0100 http://ing.dk/artikel/106974 Fedt i kød- og mælkeprodukter er frikendt for at være hovedårsag til hjerte-kar-sygdomme, og det kan være direkte skadeligt at følge danske kostråd, der anbefaler at erstatte fedtet med kartofler og pasta. http://ing.dk/artikel/106974-danske-kostraad-farligere-end-fedt-og-flaeskesteg?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Biotek Thu, 04 Mar 2010 17:00:00 +0100 http://ing.dk/artikel/106654 En aktiv fortid i landbrugets højborg kendetegner Danmarks nye fødevareminister, som ser ud til at ville fortsætte sin forgængers kamp mod GMO-modstanderne i EU. http://ing.dk/artikel/106654-ny-foedevareminister-er-gmo-positiv?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Tue, 23 Feb 2010 13:01:00 +0100 http://ing.dk/artikel/105669 Hvis køkkentjansen virker lidt lang, så fat mod, for snart er der hjælp at hente 3D-printere, der kan konstruere dine yndlingsretter. http://ing.dk/artikel/105669-3d-printere-til-mad-flytter-ind-i-koekkenet?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Sun, 24 Jan 2010 14:02:00 +0100 http://ing.dk/artikel/105618 Fødevareminister Eva Kjer Hansen har bedt DTU Fødevareinstituttet sætte turbo på en vurdering af et større dyrestudie af bisphenol A. Det er dog ikke ensbetydende med, at hun vil følge Folketingets flertal for et forbud mod kemikaliet. http://ing.dk/artikel/105618-minister-afventer-dtus-lynvurdering-i-bisphenol-a-sag?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Tue, 19 Jan 2010 08:59:00 +0100 http://ing.dk/artikel/104957 Enhedslistens Per Clausen har mistet tålmodigheden med fødevareminister Eva Kjer Hansen (V), der ikke vil imødekomme en folketingsbeslutning om forbud mod bisphenol A (BPA) i sutteflasker. Han er klar med mistillidsvotum. http://ing.dk/artikel/104957-noel-i-sag-om-bisphenol-a-kan-udloese-mistillidsvotum-til-minister?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Wed, 16 Dec 2009 11:59:00 +0100 http://ing.dk/artikel/104941 Blot tre uger efter Kina henrettede to mænd for svindel med mælkepulversidste år, er den gal igen. Kinesisk politi har anholdt tre mænd og konfiskeret fem ton mælkepulver med melamin. http://ing.dk/artikel/104941-ny-maelkeskandale-kinesisk-politi-konfiskerer-5-ton-giftigt-maelkepulver?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Tue, 15 Dec 2009 17:03:00 +0100 http://ing.dk/artikel/104777 Det kunne ikke komme bag på Fødevarestyrelsen, at der dukkede genmodificerede hørfrø op i danske produkter. 57 gange havde EU's eget varslingssystem sendt meddelelse ud, uden styrelsen gjorde noget som helst. http://ing.dk/artikel/104777-foedevarestyrelsen-ignorerede-massive-gmo-advarsler?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Wed, 09 Dec 2009 14:27:00 +0100 http://ing.dk/artikel/104663 Selvom et flertal i folketinget ikke gider se stoffet bisphenol A i sutteflasker i Danmark og i EU generelt, så vil Eva Kjer Hansen (V) ikke gøre noget før til næste år. Men nu er miljøministeren begyndt at arbejde for et forbud. http://ing.dk/artikel/104663-foedevareminister-traengt-i-sag-om-sutteflaske-kemikalie?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Fri, 04 Dec 2009 08:08:00 +0100 http://ing.dk/artikel/104488 Når fedt påvirkes af blandt andet lys, dannes stoffer, der giver dårlig smag. Danisco sælger nu et naturligt modtræk. http://ing.dk/artikel/104488-danisco-holder-margarinen-frisk-med-groen-te?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Sun, 29 Nov 2009 14:00:00 +0100 http://ing.dk/artikel/104501 Dansk forskningsprojekt har netop fået 15 millioner kroner til udvikling af vaccine, der kan bruges mod campylobacter i kyllinger. http://ing.dk/artikel/104501-glem-alt-om-fluenet-kyllinger-skal-vaccineres-mod-campylobacter?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Fri, 27 Nov 2009 10:58:00 +0100 http://ing.dk/artikel/104496 Om syv år vil forskerne kunne undersøge materialer på helt nye måder, når de får adgang til såkaldt ultrakorte og ultraintense røntgenpulser. http://ing.dk/artikel/104496-danmark-tilslutter-sig-aftale-om-fri-elektron-laser-i-hamburg?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Forskning Fri, 27 Nov 2009 09:30:00 +0100 http://ing.dk/artikel/104367 Seks børn døde og over 300.000 kinesiske børn blev sidste år syge af mælkepulver, der var iblandet melamin. Nu er to henrettet for svindelen. http://ing.dk/artikel/104367-maelkepulversvindel-kina-henretter-to?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Tue, 24 Nov 2009 12:03:00 +0100 http://ing.dk/artikel/104270 Som det første sted i verden kan danske forbrugere nu vælge en Coca-Cola flaske, der er fremstillet af 15 procent planteolie. http://ing.dk/artikel/104270-verdenspremiere-cola-saelger-flaske-lavet-af-planterester?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Thu, 19 Nov 2009 15:38:00 +0100 http://ing.dk/artikel/104181 Industrien vil holde insekter væk fra kyllingefarme ved at placere et elektrostatisk felt i ventilationsåbningerne og zappe indtrængende fluer og støvpartikler. Fluenet er ikke vejen frem, lyder meldingen. http://ing.dk/artikel/104181-elektrostatisk-felt-skal-zappe-fluer-vaek-fra-kyllingefarme?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Wed, 18 Nov 2009 09:02:00 +0100 http://ing.dk/artikel/104148 I 2012 skal et nyt Arla-mejeri til en milliard kroner stå klar. Det skal behandle en milliard liter mælk årligt, tilstrækkeligt til at forsynes alle Londons 11 millioner indbyggere. http://ing.dk/artikel/104148-arla-bygger-verdens-stoerste-mejeri?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Produktion Mon, 16 Nov 2009 14:53:00 +0100 http://ing.dk/artikel/104094 Nyt tørreanlæg med overhedet damp i vakuum skærer 90 procent af energiforbruget og bevarer tilmed smagen i frugt og grønt bedre end traditionel frysetørring. http://ing.dk/artikel/104094-damptoerring-af-frugt-i-vakuum-sparer-energi-og-bevarer-smagen?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Biotek Sun, 15 Nov 2009 08:00:00 +0100 http://ing.dk/artikel/104115 Flere partier er enige i, at der bør sættes fluenet op i kyllingefarme, så smitte med Campylobacter fra insekter kan undgås. Mere lunkne er politikerne over for varmtvandsslagtning af grise. http://ing.dk/artikel/104115-politikere-pak-kyllingfarme-ind-i-fluenet?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Fri, 13 Nov 2009 14:51:00 +0100 http://ing.dk/artikel/104096 Fødevareminister Eva Kjer Hansen (V) er positiv over for forslag om eksempelvis brug af net i hønsestalde for at slippe af med bakterier i det danske kød. http://ing.dk/artikel/104096-minister-siger-god-for-fluenet-i-kyllingestaldene?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Thu, 12 Nov 2009 17:20:00 +0100 http://ing.dk/artikel/103948 Simple forholdsregler er tilstrækkeligt til at sikre danskerne mod at blive syge af bakterier fra kødet i supermarkederne. Det viser dansk forskning, som fremlægges i dag. http://ing.dk/artikel/103948-fluenet-og-varmt-vand-tager-livet-af-salmonella-og-campylobacter?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Thu, 12 Nov 2009 10:01:00 +0100 http://ing.dk/artikel/104010 Under- og fejlernærede kan bedst hjælpes ved brug af mikronæringsstoffer som eksempelvis tilsættes tyggegummi, lyder et forslag fra en dansk fabrikant på en konference arrangeret af Bjørns Lomborgs tænketank Copenhagen Consensus Center. http://ing.dk/artikel/104010-lomborg-stik-de-fejlernaerede-et-stykke-tyggegummi?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Wed, 11 Nov 2009 14:54:00 +0100 http://ing.dk/artikel/103906 Fødevarestyrelsen afviser at være blevet gjort opmærksom på de genmodificerede hørfrø, som fandt vej til de danske butikker. http://ing.dk/artikel/103906-foedevarestyrelsen-vi-fik-ingen-advarsel-om-gm-hoerfroe-i-danmark?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Fri, 06 Nov 2009 14:36:00 +0100 http://ing.dk/artikel/103894 De danske myndigheder blev allerede for en måned siden advaret af nabolandene om ulovlige, gensplejsede hørfrø fra Canada. Alligevel greb myndigheder først ind, efter Danmarks Radio testede fødevarer herhjemme. http://ing.dk/artikel/103894-danmark-ignorerede-advarsel-om-gensplejsede-hoerfroe?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Fri, 06 Nov 2009 10:26:00 +0100 http://ing.dk/artikel/103773 Større bøder giver ikke automatisk svindelfrie kølediske, advarer IDA's formand, Lars Bytoft. Mere intelligent kontrol er en langt bedre vej, men ingen har gidet lytte til eksperterne. http://ing.dk/artikel/103773-ingenioer-formand-politikerne-hundser-med-foedevarekontrolloererne?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Wed, 04 Nov 2009 08:14:00 +0100 http://ing.dk/artikel/103568 Den britiske forfatter bag en af verdens mest omtalte klimarapporter opfordrer hele verdens befolkning til at gå over på en vegetarisk diæt. http://ing.dk/artikel/103568-nicolas-stern-drop-saa-det-koed-for-planetens-skyld?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Wed, 28 Oct 2009 10:19:00 +0100 http://ing.dk/artikel/103256 Den amerikanske fødevaregigant Kelloggs arbejder på, at lasermærke hver enkelt cornflakes for at forhindre fup med selskabets produkter. http://ing.dk/artikel/103256-kelloggs-vil-lasermaerke-hver-eneste-cornflakes?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Thu, 15 Oct 2009 10:28:00 +0200 http://ing.dk/artikel/102926 Hvis vi virkeligt skal gøre en indsats for klimaet, skal vi skære ned på verdens største kødforbrug, som medfører et CO2-udslip på op mod fire tons per dansker. Rådgivervirksomheden Niras' klimachef anbefaler en nationalt kødsparefond. http://ing.dk/artikel/102926-dansk-koedspiser-rekord-er-en-katastrofe-for-klimaet?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Fri, 02 Oct 2009 14:18:00 +0200 http://ing.dk/artikel/102900 Hver dansker konsumerer hvert år næsten 146 kilo kød. Det gør os til verdens suverænt største kødspisende nation. Det er ikke bevis for, at kødforbruget er usundt. http://ing.dk/artikel/102900-danmark-er-det-suveraent-mest-koedspisende-land-i-verden?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Thu, 01 Oct 2009 14:52:00 +0200 http://ing.dk/artikel/102809 Det lykkedes ikke to ministre at overbevise politikerne om, at der ikke er skåret ned på fødevaresikkerheden herhjemme, efter at DTU Fødevareinstituttet har måttet sige farvel til to tredjedele af medarbejderne. http://ing.dk/artikel/102809-udvalg-kraever-ny-kulegravning-af-besparelser-paa-foedevareinstituttet?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Thu, 01 Oct 2009 10:26:00 +0200 http://ing.dk/artikel/102770 Boblerne i champagne koncentrerer vinens syrer, som giver en stor del af dufts- og smagsindtrykket. http://ing.dk/artikel/102770-fransk-forskning-champagnes-bobler-er-fulde-af-dufte?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Tue, 29 Sep 2009 14:23:00 +0200 http://ing.dk/artikel/102758 Langt de fleste resistente bakterier, der er fundet i fjerkræ i Danmark stammer fra importeret kød. Hold god køkkenhygiejne og pas på, når du rejser, lyder rådet fra dansk forsker. http://ing.dk/artikel/102758-spis-dansk-importeret-fjerkrae-goer-antibiotika-ubrugelig?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Tue, 29 Sep 2009 10:26:00 +0200 http://ing.dk/artikel/102755 Kommunerne skal forklare, hvorfor der var colibakterier i drikkevandet fra mindst 190 vandværker. http://ing.dk/artikel/102755-miljoeminister-kulegraver-bakterie-beskidt-drikkevand?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Tue, 29 Sep 2009 10:20:00 +0200 http://ing.dk/artikel/102657 Danske Chr. Hansen fortsætter innovationen inden for yoghurtkulturer og lancerer tre nye moderne udgaver. http://ing.dk/artikel/102657-nye-bakterier-sikrer-forbrugere-mod-sur-yoghurt?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Biotek Sat, 26 Sep 2009 14:00:00 +0200 http://ing.dk/artikel/102719 En række forskere konkluderede på en konference i Folketinget fredag, at der ikke er beviser på, at mættet fedt i mælkeprodukter forringer sundheden. Alligevel skal det beskattes, men alternativet, flere kulhydrater, er værre. http://ing.dk/artikel/102719-dansk-fedt-skat-skudt-ned-der-er-ikke-skyggen-af-bevis-for-virkningen?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Fri, 25 Sep 2009 15:27:00 +0200 http://ing.dk/artikel/102675 OPDATERET: Nye prøver fra Gundsømagle, hvor der tirsdag blev konstateret coliforme bakterier i drikkevandet, viser ingen tegn på forurening. http://ing.dk/artikel/102675-ingen-bakterier-i-nye-vandproever-fra-gundsoemagle?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Thu, 24 Sep 2009 14:51:00 +0200 http://ing.dk/artikel/102558 De danske landmænd giver deres svin stadig mere antibiotika og skaber dermed grobund for infektioner, der ikke kan behandles. Ti procent af svineavlerne er stor-syndere. http://ing.dk/artikel/102558-dtu-slaar-alarm-nu-er-antibiotika-til-svin-blevet-ren-rutine?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Biotek Tue, 22 Sep 2009 10:54:00 +0200 http://ing.dk/artikel/102361 Danmark har råd til at betale for en tidssvarende kontrol af drikkevandet. Dagens system med én prøve om året stammer fra en tid, hvor der ikke var andre mulighed, fastslår direktøren for Danmarks største vandforsyning. http://ing.dk/artikel/102361-direktoer-kontrollen-af-vores-drikkevand-er-gammeldags?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Energi & miljø Mon, 14 Sep 2009 16:09:00 +0200 http://ing.dk/artikel/101995 Hollandsk kunstner vinder dansk designpris for afdækning af, i hvor forskellige dele af en slagtet gris havner. http://ing.dk/artikel/101995-en-slagtet-gris-ender-i-185-forskellige-produkter?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Sun, 13 Sep 2009 16:00:00 +0200 http://ing.dk/artikel/102313 Står det til Michelin-kokken Carme Ruscalleda, er det kun kulturelle forskelle, der forhindrer os i at snuppe en gople som forret, når vi går på restaurant. http://ing.dk/artikel/102313-michelin-kok-vil-have-vandmaend-paa-menuen?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Sun, 13 Sep 2009 13:00:00 +0200 http://ing.dk/artikel/102176 Fødevareminister Eva Kjer Hansen (V) har intet svar på, hvordan DTU Fødevareinstituttets udsultede forskning i giftige madvarer kan bringes på fode igen. http://ing.dk/artikel/102176-foedevaresikkerhed-ingen-hjaelp-at-hente-fra-minister?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Wed, 09 Sep 2009 08:14:00 +0200 http://ing.dk/artikel/102126 I en rapport fra EU-Kommissionen suser Arla ind på en klar førsteplads over de mest innovative mejerier i Europa, men rapporten begår en simpel regnefejl. http://ing.dk/artikel/102126-regnefejl-goer-arla-til-europas-mest-innovative-mejeri?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Fri, 04 Sep 2009 16:33:00 +0200 http://ing.dk/artikel/102099 Fødevaregiganten Unilever vil spare CO2 ved at fremstille is, som først skal fryses ned, lige inden den skal nydes. http://ing.dk/artikel/102099-nu-kommer-isen-som-kan-opbevares-ved-stuetemperatur?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Thu, 03 Sep 2009 16:18:00 +0200 http://ing.dk/artikel/101977 De store vandværker finder det helt utilstrækkeligt, at miljøministeren vil lancere en portal for drikkevands-målinger. Vi har allerede fremlagt en handlingsplan, men der sker intet, kritiserer de. http://ing.dk/artikel/101977-eksperter-minister-har-syltet-anbefalingerne-om-rent-drikkevand?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Wed, 02 Sep 2009 09:56:00 +0200 http://ing.dk/artikel/101939 En ny ingrediens fra Danisco får mørkt rugbrød til at fremstå som lyst brød, uden at de gode egenskaber ved rugbrød går tabt. http://ing.dk/artikel/101939-danisco-nu-kan-vi-bage-hvidt-rugbroed?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Biotek Mon, 31 Aug 2009 14:27:00 +0200 http://ing.dk/artikel/101785 Gennem flere år er antallet af forskere inden for fødevaresikkerhed skåret ned, og nu slår toksikologisk afdeling under DTU Fødevareinstituttet alarm: Det kan gå ud over fødevaresikkerheden, hvis nedskæringerne fortsætter. http://ing.dk/artikel/101785-dtus-foedevareforskere-bliver-udsultet?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Fødevarer Wed, 26 Aug 2009 14:52:00 +0200 http://ing.dk/artikel/101737 Fødevarestyrelsen kalder frosset flødestuvet spinat fra Frigodan tilbage efter fund af glaskår. Firmaet afviser, at skårene er kommet i spinaten under produktionen. http://ing.dk/artikel/101737-frysevareselskab-har-glasskaar-i-spinaten?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Produktion Tue, 25 Aug 2009 08:11:00 +0200 http://ing.dk/artikel/101693 Forskere har gensplejset en ristype, der vokser kraftigt under vand, så dens stængler kan virke som en snorkel, hvis planten udsættes for pludselig oversvømmelse. http://ing.dk/artikel/101693-nyt-trumfkort-mod-oversvoemmede-marker-risplanter-med-snorkel?utm_medium=rss&utm_campaign=fodevarer Biotek Fri, 21 Aug 2009 10:15:00 +0200