Pas på ved grillen: Katteparasit smitter gennem din bøf

En parasit fra katte, som øger risikoen for at begå selvmord, kommer hovedsageligt ind i mennesker med kødet i vores kost - og ikke direkte fra kattene.

Katteejere kan ånde lettet op, mens grill-gourmeter skal passe på. Den katteparasit, som øger risikoen for både skizofreni og for at begå selvmord, smitter nemlig hovedsageligt via kødet i vores husholdning og ikke i så stort omfang via afføring fra vores kæledyr.

Det vurderer Rune Stensvold, forsker på Statens Serum Institut og ekspert i parasitter.

Ganske vist kan parasitten Toxoplasma gondii kun formere sig kønnet i kattens tarme. Herefter udskilles millioner af mikroskopiske æg-lignende cyster, kaldet oocyster, med afføringen.

De bliver infektiøse 1-5 døgn efter udskillelse og kan overleve op til et år der, hvor afføringen lægges. Hvis vi spiser en dårligt skyllet gulerod fra køkkenhaven med en oocyste, har vi balladen.

Rå kotelet kan inficere dig lige på stedet

Det samme gælder katteejere, som rører forkerte steder på kattebakken, mens katten er inficeret, uden at vaske hænderne tilstrækkeligt grundigt efterfølgende.

»Men det er sandsynligvis meget mere almindeligt, at vi får T. gondii fra kød, der ikke er stegt eller kogt ordentligt. Hvis koteletten ikke er ordentligt gennemstegt på grillen, så kan vi blive eksponeret lige på stedet,« siger Rune Stensvold.

»Man skal blot tænke sig ordentligt om, hvis man har kat,« tilføjer han.

Der findes ingen undersøgelser af, hvor mange katte som er inficeret med parasitten. Rune Stensvold skønner dog, at samtlige danske katte, som får lov til at gå ud og jage, på et eller andet tidspunkt pådrager sig smitte. Indekatte rammes som hovedregel i langt mindre grad.

Når det gælder mennesker, så var knap 27 procent af de ca. 46.000 kvinder i en dansk undersøgelse inficerede. Undersøgelsen viser, at de inficerede kvinder har større risiko for at forvolde skade på sig selv og i yderste konsekvens forsøge at tage deres eget liv.

Læs også: Katteparasit får flere kvinder til at begå selvmord

En tommelfingerregel lyder ifølge Rune Stensvold, at 30 procent af befolkningen på 30 år har antistoffer mod T. gondii, mens det gælder 40 procent af de 40-årige og 50 procent af de 50-årige.

Det skyldes, at parasitten går i en slags dvaletilstand, når den er kommet ind i organismen. Kun i de første timer eller få dage er der frie parasitter i blodbanen. Den tilstand, de forårsager, kaldes også toxoplasmose eller haresyge.

Raske personers immunforsvar bekæmper hurtigt parasitterne. De bliver indlejret i en slags cyster, som dog ikke forsvinder fra organismen. De bliver siddende i musklerne og i hjernen i årevis. Her kan de reaktiveres, hvis eksempelvis immunforsvaret svækkes.

Det sker ikke kun i mennesker, men også i en lang række af de dyr, vi spiser. Der er ikke danske undersøgelser af, hvor mange procent af eksempelvis grise, køer og kyllinger som er inficeret. Men det er tilstrækkeligt til, at mange af os jævnligt er eksponeret, især når vi spiser ikke-gennemstegt kød.

Rune Stensvold påpeger, at risikoen for smitte måske er endnu større i lande som Frankrig, hvor kød, der ikke er kogt eller gennemstegt, indgår i flere retter end herhjemme.

Læs også: Hjernevasker parasitter mus og mænd?

Først i de senere år har forskerne forbundet katte-parasitten med adfærdsændringer. De er inspireret af, at den manipulerer med mus' og rotters hjerner, så de ikke længere afskyr lugten af kattetis.

Derimod har læger i årtier vidst, at gravide har risiko for at overføre parasitten til deres ufødte børn. Det kan ske, hvis kvinden bliver inficeret første gang under graviditeten og altså ikke tidligere har dannet antistoffer imod parasitten.

Hvis de frie parasitter bliver overført til fostret, kan de udrette stor skade, både fordi organerne er under udvikling, og fordi fostret ikke har udviklet immunforsvar til at bekæmpe dem.

Skader 15 børn årligt

Den landsdækkende screening af nyfødte for toxoplasmose ophørte 1. august 2007. Men Statens Serum Institut anslår, at der fødes omkring 15 børn årligt med sygdommen herhjemme. Heraf har en enkelt eller to meget alvorlige skader på bl.a. øjne og hjerne, sandsynligvis fordi de er blevet smittet tidligt i graviditeten.

Jo tidligere fostret bliver smittet, des værre er følgerne. Til gengæld er risikoen for at blive smittet mindst først i graviditeten.

»Hvis smitten sker i første trimester, så ender det sandsynligvis ofte med en abort,« konstaterer Rune Stensvold og henviser til de alvorlige skader på fostret.

Han tilføjer, at der ikke findes en behandling, som har en dokumenteret effekt på fostre smittet med Toxoplasma.

Kun mødre uden antistoffer kan smitte ufødte børn

I Danmark bliver gravide ikke automatisk undersøgt for toxoplasmose, men nogle læger bestiller undersøgelsen til deres patienter, og i andre tilfælde beder de gravide selv om en undersøgelse. Det eneste, den kan sige, er, om der er antistoffer i blodet.

Hvis det er tilfældet, kan børnene ikke smittes, fordi moderen har udviklet immunforsvar mod T. gondii. Omvendt er argumentet for at teste, at kvinder uden antistoffer passer på under graviditeten.

Men modsat det gamle husgeråd om at undgå katte skal de gravide altså først og fremmest koncentrere sig om god køkkenhygiejne, og om grillbøffen er gennemstegt.

Kommentarer (25)

Det er godt nok agurketid på ing.dk når denne pseudohistorie kan leve på dag 2.

  • "Hvis vi spiser en dårligt skyllet gulerod fra køkkenhaven med en oocyste, har vi balladen."
  • hmm... andre jordbakterier er pludselig irrelevante selvom de er størrelsesordner hyppigere?

*"Det samme gælder katteejere, som rører forkerte steder på kattebakken, mens katten er inficeret, uden at vaske hænderne tilstrækkeligt grundigt efterfølgende."
- Jamen vi vasker da aldrig hænder efter eget toiletbesøg eller rengøring af kattebakke...

*"En tommelfingerregel lyder ifølge Rune Stensvold, at 30 procent af befolkningen på 30 år har antistoffer mod T. gondii, mens det gælder 40 pct. af de 40-årige og 50 pct. af de 50-årige."
- Hopla, der røg lige 30-50% af "kunde"-grundlaget.

*"...Statens Serum Institut anslår, at der fødes omkring 15 børn årligt med sygdommen herhjemme. Heraf har en enkelt eller to meget alvorlige skader på bl.a. øjne og hjerne, sandsynligvis fordi de er blevet smittet tidligt i graviditeten."
- og det sætter vi lige i forhold til 50-60.000 nyfødte om året. En skarp journalist ville studse og sætte dette i forhold til alt muligt andet et foster udsættes for. Det er jo ikke fordi der kun fødes et-to inperfekte børn i DK. Men åbenbart er det at kræve for meget i juli.

Hvorfor kan ing.dk ikke bare forholde sig til væsentlige historier som EU regler om krumme agurker (den regel findes ikke udenfor DK) eller lidt alm. IC4-bashining?

Tyndt.

  • 0
  • 0

Stort set alle børn i dagens Danmark kommer i direkte kontakt med kattelort i vuggestuer og børnehaver. Det er da helt sikkert mere risiskabelt end den situation hvor folk glemmer at vaske hænder efter, at de har tømt kattebakken....inden de smidder bøffen på grillen.

  • 0
  • 0

80% af alle venturekapitalister har toxoplasmose.

(Forventes snarlige undersøgelser at vise.) :-)

Derfor kan det jo godt være et problem.

  • 0
  • 0

T. gondii er bare en af mange parasitter som følger, og har fulgt, mennesket i dets udvikling gennem tusinder af år. Der er mange flere, men T. gondii får speciel opmærksomhed på grund af dens formodede evne til at påvirke værtens adfærd.

Det er imidlertid ikke unormalt at parasitter formodes at ændre værtens adfærd, så hvorfor der i udpræget grad fokuseres på T. gondii, kan være vanskeligt at forstå.

Før man hidser sig op over en uskyldig parasit, er det måske værd at spørge om vi kan være sikre på at T. gondii, eller andre parasitter, udelukkende er et problem for mennesket. Kan det måske tænkes at T. gondii har haft en positiv betydning for vores udvikling?

Det er ofte vanskeligere at måle succes end fiasko, og samtidig vil det være en god idé at læse den faktiske videnskabelige artikel, frem for Ingeniørens populistiske version. Der er nogle intense usikkerheder forbundet med undersøgelsen, som Ingeniørens skribenter tilsyneladende har overset.

Det er statistik hele vejen ned.

  • 0
  • 0

Din kommentar er en gang sludder.

T. gondii er ikke en jordbakterie (eller bakterie for den sags skyld).
Ja, den er et problem selv hvis du kun indtager én cyste (i dit liv). Du kan æde millioner (milliarder formodentlig) af af jordbakterier om dagen uden problemer, det er først et problem hvis visse jordbakterier har groet (og produceret toxiner) i maden.

De børn der fødes med toxoplasmose kan have betydelige skader (hvis ikke de er aborteret), men artiklen fra i går handler jo om knap så synlige skader (personlighedsændringer mod risikobetonet adfærd) i voksne.

Synes faktisk det er ret interessant, både ud fra et sundsperspektiv, et sociologisk/psykologisk perspektiv og et biologisk, såvel evolutionært, som mekanistisk (den neurologiske virkningsmekanisme).

  • 0
  • 0

Hvorfor mener du at toxoplasmose har fulgt mennesket gennem dets udvikling. Den store udbredelse af T. gondii kræver at katte har levet tæt sammen med mennesket, og samtidig holdt husdyr. I evolutionær sammnhæng har det ikke været tilfældet så længe.

Hvilke andre parasitter, der modificere værtens adfærd gennem en neurologisk mekanisme kan du nævne? Specielt hos mennesker.

Uskyldig? Artikelserien handler jo om at T. gondii ikke er helt så uskyldig i voksne som man tidligere antog. Der er en lang række andre parasitter jeg væsentlig hellere ville inficeres med, hvis det skulle være.

Du har selvfølgelig ret i at man skal læse originallitteraturen, hvis man er virkelig interresseret, jeg tror at man skal se artiklerne her som en smagsprøve. Denne type undersøgelser altid baseret på statistik, og der vil altid være en række forbehold.

  • 0
  • 0

Det er da Pædagoer, og børnehavens sandkasser , der er årsagen :-)

Katten skider I sandkassen, pædagoer børn leger, pædagoer laver mad

og vupti

  • 0
  • 0

Hvorfor er rå salat mindre risikabel end en grilbøf?
Nu griller vi jo ikke kat, ligesom hygiegne omkring madlavning også gælder gril-mad. Så hvorfor lige bøf, en fejl? Øh?

  • 0
  • 0

Fordi køer (og mange andre pattedyr) også bliver smittet med T. gondii.
T. gondii danner cyster i vævet, og når du spiser dem bliver du også smittet.

Den naturlige livscyklus går gennem en kat, der så kan udskille T. gondii gennem afføringen. Det kan en ko ikke, men hvis du spiser den kan du altså blive smittet, og dette antager man er den hyppigste måde vi bliver smittet på (og ikke gennem katteafføring).

  • 0
  • 0

Er ca 1/3 del af danske kvinder inficerede? Med mulighed for adfærdsændring? Det er da bekymrende.

Det har du fuldstændig ret i - nu kan jeg ikke lade være med at tænke på, om om det er bedre [b]med[/b] parasitten ;o)

Men for at være alvorlig, så er det skræmmende, at mange af vores reaktionsmønstre åbenbart skyldes parasitter af den ene eller anden art.

Kan der behandles for lidelsen, eller findes der kun symptombehandling?

  • 0
  • 0

Det er jo ikke dramatiske ændringer (der skal et stort statistisk materiale til at afsløre det) og det er jo ikke en ny epidemi. Så set i en samfundsmæssig sammenhæng er der ikke grund til alarm. Derfor kan det jo godt være interessant og måske også et problem det kan betale sig at gøre noget ved.

Set ud fra et personligt perspektiv kunne det måske være bekymrende at man ville have (let) øget risiko for sygdomme og selvmord. Men jeg ville ikke bekymre mig.

  • 0
  • 0

Min mor(d) sagde, da jeg var ung, og så en orm i guleroden:
Du tager ikke skade af 7 pund skidt om året.

Er (vist) ikke 100% død, omend visse dele af min krop (nok) er.

  • 0
  • 0

Det kan en ko ikke, men hvis du spiser den kan du altså blive smittet,

Aha! Oocysterne ophobes i kvæg, så havearbejde og dårlig køkkenhygiegne er mindre hyppig årsag?

Flemming Bjerke har vist et dyberegående link, i denne "agurketid". :-)

  • 0
  • 0

Jeg bruger som regel plastic- eller gummihandsker, når jeg har noget med kattebakker at gøre, og disse piller jeg ekskrementer op af dagligt, de tømmes ugentligt, hvor de afvaskes i hedt vand og Rodalon.
(Plasthandsker, som dem man bruger på tankstationen)

Ja, og katte besørger gerne i urtebede, men siden min søn som 2 årig fik spolorm (ikke fra kat, men fra svin), så er min begejstring for uskyllede madvarer dalet kraftigt!

Faktisk er jeg ikke vild med at grille- netop fordi, det er svært at have god hygiejne med rå madvarer. Medmindre man har et decideret udekøkken med vask og vand.

Hvis der er snegle i haven- kan man også hygge sig ved tanker om alle de bakterier bla salmonella, de bærer på...

Man kan få betræk/net til sandkasser, det er en god investering!


Syfilis i tredje stadium påvirker det neurologiske system. Det er også en parasit/sygdom. Der er også flere ulækre tropesygdomme/parasitter der gør det. Spolorm kan i sjældne tilfælde gå op i hjernen i stedet for lungerne, og der har nylige undersøgelser vist at svin er den største smittekilde, skal vi afskaffe svinebruget i DK?

Jeg har kat fordi, vi ellers vil drukne i mus/rotter. Gnavere kan også overføre et pænt udvalg af sygdomme (musetyfus, weilsk syge mv), der kan være dødelige.

Mvh
Tine

  • 0
  • 0

Jeg bruger som regel plastic- eller gummihandsker, når jeg har noget med kattebakker at gøre, og disse piller jeg ekskrementer op af dagligt, de tømmes ugentligt, hvor de afvaskes i hedt vand og Rodalon.

Da jeg havde kat havde jeg stor glæde af en ganske almindelig plastic grydeske. Ganske effektiv til at fiske klumper op og også god til vådt kattegrus.

M

  • 0
  • 0

Folk som er ensomme kunne godt finde på at få en kat som selskab.. Jeg tvivler på at smitte fra katte kan relateres direkte til at være årsagen til selvmord..

  • 0
  • 0

Hvorfor tror du at flere kvinder end mænd er smittede?
Så vidt jeg kan se omfattede undersøgelsen kun kvinder (fordi parasitten kan overføres til ufødte børn, hvor risikoen for skade er stor). Der er ingen grund til at tro at færre mænd er smittede. Se også den generelle (aldersafhængige) tommelfingerregel for sandsynlighed for smitte ovenfor.

  • 0
  • 0