Er en ko CO2-neutral?
Jarne Nielsen, der er uddannet svagstrømsingeniør men som nu er pensioneret og bor i Jammerbugt Kommune, vil gerne vide, hvordan CO2-regnskabet for en bøf ser ud:
"Er en ko CO2-neutral, eller mere præcis, når jeg har spist min engelske bøf, er processen fra græs – ko - bøf – min fordøjelse – respiration og prut CO2- neutral?"
John Erik Hermansen, agronom og forskningleder ved det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet, Århus Universitet, arbejder bl.a. med livscyklusvurderinger af fødevarer:
"Svaret er desværre i praksis et NEJ.
Det ligger lidt i spørgsmålet, om ikke der er balance i det CO2, der udskilles ved vores (og vores husdyrs respiration), og så det CO2 der optages af planterne, der udgør foderet (og vores føde). Det kunne under visse omstændigheder være tilfældet, men det er det i praksis ikke. Der er to aspekter – dels om vi betragter CO2 som sådan eller sætter lighedstegn mellem CO2 emission og global opvarmning (hvilket vel er det, der primært optager befolkningen i forbindelse med spørgsmålet om CO2 neutralitet).
Hvis vi tager CO2–emissionen først: For at opnå den produktion af oksekød, som vi har i dag, tilføres markerne kunstgødning. Kunstgødningsfremstillingen er meget energikrævende og energien hertil fås i vid udstrækning fra fossil energi som olie og gas, dvs. der udledes CO2 i forbindelse med gødningsfremstillingen. Herudover bruges energi til jordbearbejdning og transport af foder, der også bidrager til CO2-udledningen.
Hvis vi betragter problemstillingen ud fra et drivhusgasperspektiv skal følgende yderligere tages i betragtning. Da kvæg er drøvtyggere dannes betydelige mængder metan i forbindelse med fordøjelsesprocessen. Af størrelsesordenen 3-6 % af den optagne energi udskilles som metan. Metan er kraftig drivhusgas. Ligeledes dannes der lattergas i forbindelse med gødskning af markerne og håndteringen af dyrenes gødning. Lattergas er ligeledes en kraftig drivhusgas.
Den samlede drivhusgasudledning udtrykt i CO2 ækvivalenter udgør efter forskellige undersøgelser af størrelsesordenen 15-25 kg CO2 pr kg kød. Langt størstedelen af drivhusgaseffekten kommer fra emission af lattergas og metan, men af størrelsesorden 10-20% af drivhusgasudledningen hidrører fra CO2–bidrag fra anvendelse af fossil energi i produktionen."
Spørg Scientariet er i dag redigeret af Julie M. Callesen, jmc@ing.dk.
Utætheder skyldes uvidenhed og byggesjusk
Er mørkt stof en negativ tyngdekraft?
