Muskel-mad skal hjælpe patienter til at blive raske
Et dansk forskningsprojekt skal undersøge, hvordan berigede fødevarer kan styrke patienters muskelmasse og hjælpe dem til hurtigere at blive raske.
Læs også
-
SDU med i kampen om fremtidens velfærdsmillioner til forskning
-
Eksperter: Færre kliniske forsøg koster danske arbejdspladser
-
Velfærdsprofessorer: Regeringens satsning på velfærdsteknologi er stærkt risikabel
Læs mere om
På Aarhus Universitet skal forskere til at undersøge, hvordan man kan skræddersy patienters ernæring, sådan at den stimulerer muskelmassen og skaber bedre mulighed for, at patienterne hurtigt kan få det bedre.
»Når man er meget syg, mister man meget protein, og det mindsker kroppens muligheder for at komme sig, når der ikke er de nødvendige vævsopbyggende byggesten i form af aminosyrer til stede, fordi muskler og andre væv har afgivet store mængder protein,« siger Niels Møller, der er professor ved Institut for Klinisk Medicin ved Aarhus Universitet og leder af forskningsprojektet.
Derfor skal forskerne undersøge, hvordan berigede ernæringsprodukter kan virke på protein og muskelmasse ved kronisk og akut sygdom.
I projektet bliver fødevarer beriget med tre specifikke ketometabolitter, leucin, methylbutyrat og 3-hydroxybutyrat, der er naturlige næringsstoffer, som stimulerer muskelmassen og virker opbyggende på kroppen.
Alle næringsstoffer er i princippet anabole eller opbyggende, fordi de mindsker behovet for, at kroppen nedbryder protein for at skaffe energi, men protein er specielt anabolt, fordi der er tale om byggesten, sådan at kroppen selv kan danne nyt protein i det, der kaldes proteinsyntesen.
»Fødevarer beriget med ketometabolitter har i dyreforsøg og i små begrænsede studier i mennesker vist sig at være super-anabole, fordi de øger proteinsyntesen og hæmmer nedbrydning ud over almindeligt protein. Vi ved, at ketometabolitter er muskelopbyggende hos raske personer, men det, vi nu skal undersøge, som ikke er gjort før, er, om ketometabolitterne også virker hos mennesker, der er syge,« forklarer Niels Møller.
Forskerne skal undersøge mekanismerne ved indtag af de berigede fødevarer ved at bruge mærkede isotoper, der kan ’spore’ omsætningen af proteinerne, og ved at udtage vævsprøver for at se, hvordan signalvejene inde i cellerne, der styrer proteinstofskiftet, reagerer i musklerne.
Flere fordele - hvis det virker
Hvis de skræddersyede fødevarer viser sig at kunne hjælpe til at bevare muskelmassen hos syge personer, er der store fordele at hente, ikke kun for patienter, men også økonomisk.
»På papiret har det enorme konsekvenser, hvis det virker. Det vil kunne give store besparelser på sundhedsudgifterne, mindske sygdomslængde, sværhedsgrad af sygdommen og dødeligheden. Og så vil det også kunne få en kolossalt, bredere og mere gråzonet anvendelse, for eksempel til almindelig banal sygdom eller hos personer, der har et ønske om at være sunde, muskuløse og leve længe, og også som doping,« forklarer Niels Møller.
Han tilføjer, at det vil være det bedste udfald af forskningsprojektet. Et mere realistisk bud på forskningsresultaterne er ifølge Niels Møller, at det viser sig, at ketometabolitterne er aktive og hensigtsmæssige for nogle udvalgte kategorier af sygdomme.
Forskningsprojektet er netop støttet af Det Strategiske Forskningsråd med 19,3 millioner kroner og begynder først i december måned med studier i akutte sygdomme.
Arla Foods Ingredients Group står for at udvikle et leucinberiget valleprodukt, som skal bruges i forskningen. Hvis det viser sig at være effektivt i forhold til patienternes ernæring og muligheder for hurtigere at blive raske, forventer de at udtage patent på produktet, som de mener kan bruges til videreudvikling af både ingredienser og mere optimale produkter til klinisk ernæring, men også til produkter specifikt inden for ældre- og sportsernæring.
