Sygdomsfremkaldende VTEC-frø kom fra Ægypten
Frø med farlige coli-bakterier kan være blevet sendt rundt i Europa i tre år, vurderer den europæiske organisation for fødevaresikkerhed.
Bukkehornsfrø. (Foto: Wikipedia)
Læs også
-
Chef for økologisk bønnespiregård fatter ikke bakterie-beskyldninger
Læs mere om
Dokumentation
Bukkehornsfrø fra Ægypten er efter alt at dømme de syndere, som har gjort 4.173 personer i 13 europæiske lande, herunder Danmark, alvorligt syge og kostet 49 mennesker livet.
Det konkluderer den europæiske organisation for fødevarevaresikkerhed, Efsa, i en ny rapport om VTEC-smitten.
Bukkehornsfrøene er blevet brugt til friske spirer, som igen har gjort tusindvis af europæere syge. Foreløbig er der rapporteret om 892 tilfælde af HUS-sygdommen (hæmolytisk uræmisk syndrom), som kan medføre akut nyresvigt og dødsfald.
Og det er måske kun toppen af isbjerget, for alle tilfælde er registreret efter et udbrud i Tyskland i foråret. De europæiske eksperter mener, at frøene fra den mistænkte, ægyptiske eksportør, må mistænkes for at have indeholdt den farlige coli-variant siden 2009.
Eksportøren bliver hverken navngivet i meddelelsen fra Efsa eller i en tilsvarende meddelelse fra DTU Fødevareinstituttet herhjemme.
Sporing en langstrakt affære
Mistanken mod den ægyptiske eksportør er blevet bekræftet ved at spore et parti tilbage fra sygdomstilfældene i Frankrig og Tyskland. Den sporing omfatter ikke alle de sygdomstilfælde, som er registreret. Sporingen af blandt andet de danske tilfælde er en langstrakt affære, som ifølge DTU kommer til at tage flere uger.
Derimod har de europæiske eksperter været hos eksportøren og set, hvor frøene i første omgang havnede. Det var hos en tysk importør. Herfra blev de i første omgang sendt til kunder i Tyskland, England, Østrig og Spanien.
De første mikrobiologiske prøver har ikke vist tegn på VTEC i de ægyptiske bukkehornsfrø.
»Det frikender imidlertid ikke frøene,« skriver DTU.
»Uens fordeling af VTEC i frøene samt usikkerhed i prøveudtagningen og påvisning af bakterien betyder, at det ikke er muligt at fri-teste et parti. Selv meget små forekomster af VTEC-bakterien kan medføre alvorlig risiko for forbrugerne,« understreger universitetet.
Mange af bukkehornsfrøene er havnet i blandinger med andre frø til at spire. Derfor mener myndighederne, at der stadig er grund til at frygte sygdomsfremkaldende bakterier på markedet.
Derfor opfordrer Fødevarestyrelsen fortsat til kun at spise varmebehandlede spirer. Desuden bør danskerne holde sig fra at dyrke spirer selv, fastholder styrelsen.
