skeer

Hos mig er det både knive og skeer, der får flyverust. men ikke gaflerne.

mvh

Karsten

Hjemmelavet kødkniv

Har en hjemmelavet kødkniv som jeg har lavet af et stykke savværksstål. Den ruster hele tiden og skal så have en tur med stålsvamp og olie før den slibes op igen.
Men . . . hold da helt ferie hvor er den skarp. Kan skære bløde tomater i skiver og falder igennem papir meget pænere end det kan klippes med en saks.
Jo, der er forskel på stål!

Rusten Flyver

Man har hørt, at kasteknive bliver udsat for flyverust.

:-)

Modsætning?

men i modsætning til knive og gafler skal knivene også være skarpe.

Re: Modsætning?

men i modsætning til knive og gafler skal knivene også være skarpe.

Erfaring med tilskud af citronsyre

Fra en erfaren opvaskemaskinerepratør er vi blevet rådet til at anvende lidt citronsyre og kun en ½ tabs til en opvask. Vi har gjort det i en række år, og det ser ud somj om det virker. Flyverusten er reduceret og opvaskeresutater er fortsat tilfredsstillendeER der hold i det retnt kemisk, hvad er så mekanismen?

Re: Modsætning?

men i modsætning til knive og gafler skal knivene også være skarpe.

Det er vist ikke den skarpeste ske i skuffen der har skrevet det.

Rust kommer næppe fra de "rustfri" ting

Flyverust..HMM Hedder det det?

Synes Grethe Winther svarer i vest på et østligt spørgsmål.

Der bliver spurgt om (flyve)rust, der sidder som belægning, der kan pudses af med plast uden "ar", og hun forklarer hvordan rustfri materialer (i et anaerobt miljø) kan få korrosionsskader(kratere af gravrust), idet den beskyttende oxid ikke kan genskabe sig selv ved brud qua iltmangel.. (Ikke explicit, men det er de typiske skader i det anaerobe scenarium hun beskriver.. Ikke miljøet i en opvaskemaskine, der er absolut aerobt til alle tider).

Og den kniv der vises er så vidt jeg kan se en F. Dick kokkekniv fra "de gode gamle dage".. En UHYGGELIG skarp fætter, der som ovenfor beskrevet kan falde ned igennem en hel udspændt avissektion stort set ved egen vægt HELT uden at flosse.. En kniv der næppe har mere end et par % chrom, hvis noget overhovedet. Og den rust der ses på den er gravrust.. Har selv været den heldige ejer af sådan en i tidernes morgen, indtil en knivklog tyv tog den fra mig.

Jeg har observeret, at der kommer (flyve)rust på ALLE mulige "rustfri" ting i en opvaskemaskine, hvis rilsanbehandlingen på trådkurven er defekt. Eller der er et eller andet "sort" jern (stål) i maskinen.. F.eks en forkromet osteskærer, hvor chromen har huller.

Har aldrig lagt mærke til om rusten har en præference for knivene, da jeg ALDRIG lægger mit kære skarpe værktøj i opvaskemaskinen. For I mener vel ikke bordknive?? Må gå ud fra der menes "skarpe" køkkenknive.

Jeg tror som sagt ikke på det er knivene i sig selv, der får brud på chromoxiden, og jernet i dem, der giver rusten, men derimod den lidt anderledes galvaniske spænding på de emner med lavest chromindhold, der "helst" modtager jernoxiderne fra jern, der er oxideret et eller andet sted i maskinen.(F.eks osteskærer eller defekt trådkurv)

Ikke kemiker, men kunne forestille mig, at citronsyren i en vis koncentration vil sørge for, at jernet ikke kommer til at eksistere som oxid, men som salt.. (Eller ændrer de galvaniske forhold??) Men er langtfra skråsikker.. Måske en kemiker kan forklare den del..Skriver kun fordi ingen kemikere har kloget.. Jeg trækker alt i land, hvis sådan en siger nget andet. Men som sagt kig på trådkurven, hvis du har problemet.