Den nyslåede skatteminister Troels Lund Poulsen (V) fejlinformerede danskerne, da han i morges i DR's radioaviser forsvarede regeringens plan om at hente en milliard kroner ved at beskatte nogle typer af mættet fedt.

Radioavisen havde hevet skatteministeren i studiet oven på Ingeniørens afsløring af, at fedtskatten bygger på ti år gammel forskning. Forskerne bag, blandt andet professor Arne Astrup, afviser, at den gamle forskning kan bruges som begrundelse for, at en skat på mættet fedt vil gøre danskerne sundere.

»Når man begynder at snakke om, at mættet fedt nu lige pludselig skulle være sundt, så er det jo langt ude på landet. Det, at man spiser chips og kager, er ikke sundt, det tror jeg vist, at enhver kan se,« sagde Troels Lund Poulsen.

Minister insisterer på at fremhæve chips
Han blev af intervieweren gjort opmærksom på, at Arne Astrup selv havde nævnt ost og mørk chokolade som eksempler på fødevarer, der vil bøde for fedtskatten, og som ikke er usunde.

»Nu tillader jeg mig jo at nævne chips og kager, fordi deri findes der også mættet fedt, og det skylder man også at sige til de lyttere, der sidder og lytter til Radioavisen nu,« lød det fra skatteministeren.

Arne Astrup konstaterer over for Ingeniøren, at ingen minister tidligere har beskyldt ham for at være langt ude på landet.

»Han hører ikke efter, hvad der bliver sagt. Jeg har på ingen måde sagt, at mættet fedt er sund. Der er ingen tvivl om, at mættet fedt sammenlignet med umættet fedt er usundt. Men det kommer meget an på, hvad det er for noget fedt, og hvilken fødevare det indgår i,« siger ernæringsforskeren.

Kun lidt mættet fedt i chips
»Når man er skatteminister, ved man ikke så meget om ernæring. Chips er et godt eksempel på en fed fødevare, hvor der ikke er meget mættet fedt i. Jeg synes kun, at ministerens udtalelser understreger, at der er behov for ernæringsvidenskabelig bistand,« tilføjer Arne Astrup.

Danmarks største chipproducent oplyser således, at i selskabets traditionelle produkt, de franske kartofler, er kun en tiendedel af fedtet mættet. Resten er umættede fedtsyrer. Det skyldes, at de fleste chipproducenter benytter vegetabilsk fedt, hvor indholdet af mættede syrer netop er lavt. Det samlede fedtindhold i de franske kartofler overstiger dog langt de danske kostanbefalinger.

Arne Astrup vurderer, at Troels Lund Poulsen er på tilbagetog i forhold til fedtskatten, som skulle have været vedtaget sidste år, men hvor lovforslaget endnu ikke er fremlagt for Folketinget.

»Han vil undgå at tabe ansigt. Det gør man netop ved at vinde tid og prøve at nedgøre sine kritikere,« siger han.

Vi har en forpligtelse til at hive i nødbremsen
Arne Astrup var formand for Ernæringsrådet, da rådet i 2000 udgav den rapport, som regeringens forebyggelseskommission bygger sine beregninger af fedtskattens sundhedsgevinster på.

»Jeg ville ikke risikere, at der kom udtalelser om, at vi ikke advarede mod fedtskatten, når den bygger på en rapport fra Ernæringsrådet. Der er kommet ny viden siden, og så har vi en forpligtelse til at hive i nødbremsen. Det har vi nu gjort og advaret politikerne om, at de er ved at komme galt af sted,« siger han.