Rasmus Jensen vil gerne vide, hvorfor der dannes en masse små bobler på siden af et almindeligt glas vand, hvis man lader det stå i et stykke tid:

"Jeg kunne godt tænke mig at vide, hvorfor der dannes en masse små bobler på siden af et almindeligt glas vand, hvis man lader det stå i et stykke tid? Der er jo ingen kulsyre eller andet som gerne vil ud, eller hvad?"

Lars Ditlev Mørck Ottosen, Mikrobiolog, Ph.D., fra Teknologisk Institut, Life Science, Kemi- og Vand svarer:

Inden postevand sendes af sted fra vandværket bliver det beluftet ved 5-10 grader og der er således opløst mest muligt luft i vandet ved den givne temperatur. Luft består primært af ilt og kvælstof. Da ilt er lidt mere opløselig i vand end kvælstof, er cirka 1/3 af den opløste gas ilt og 2/3 kvælstof, i modsætning til cirka 1/5 ilt og 4/5 kvælstof i luft. Det er således, at opløseligheden af ilt i vand falder, når temperaturen stiger.

Når et glas koldt vand fra hanen (5-10 grader) stilles ved stuetemperatur (cirka 20 grader) varmes det op. Der kan nu ikke længere være så meget ilt i vandet, og derfor udfældes, der små bobler af ilt på indersiden af glasset. Hvis man sætter et glas vand i køleskab fældes der af samme grund ikke bobler ud. Som nævnt drives opløste gasser ud af vandet ved opvarmning. Ved efterfølgende nedkøling, uden opblanding med luft, bliver vandet undermættet med gas.

Man kan tage et glas kogt vand og forsigtigt stille det i køleskab. Når vandet er blevet koldt, tager man det ud. Ved den efterfølgende opvarmning til stuetemperatur vil der, i modsætning til frisk postevand, derfor ikke dannes bobler.

Spørg Scientariet er redigeret af Tine Havkrog Brandenborg, thb@ing.dk.