Lillemor?
Lars - hvem skal de mange kvindelige læsere og ingeniører så dupere? Lillefar eller gammelmor?
Bæredygtig jul i storbyen 4: Kohlpenhagen!
Efter den moderate fiasko ved FN's klimatopmøde, hvor Hopenhagen hurtigt blev til Queuepenhagen, for til sidst at blive til Nopenhagen, er tiden inde til at fyre op under julekedlerne – mer kuld på, det er den billigste form for hygge i vinterkulden. Eller hva' med mer kål på ... Its gonna be a kål kål Christmas without you.
Nå, vi skal ha' noget julerødkål, ja vi skal.
Du skal bruge:
Et stor kålhoved – rødkålshoved på godt 2 kg,
2 store løg
3 halv sure æbler
ca. 50 g andefedt
ca. 2 dl eddike
ca. 2 dl ribssaft
2 teskefuld kommen
salt og peber
Kåle renses og stokken skæres af, resten snittes fint, løgene snittes fint. Fedtstoffet smeltes i en stor gryde, kål og løg lægges i, og vendes et par gange før eddiken hældes over (så bliver kålen rød). Lad det koge ved svag varme i ca. 15 minutter under låg, vend kålen under vejs. Tilsæt ribssaft, salt og krydderier. Lad det hele koge i ca. en time. Rødkålen skal helst laves dagen før og gives et opkog før serveringen, smag evt. til med mere ribsaft.
Go' jul – og ... ta' røven på lillemor med en go' gammeldags rødkål!
Re: Lillemor?
Hm! Godt ord igen, men jeg mener at huske, at vi har over 80 pct. mandlige læsere. Resten må gå efter nisse far!
21. dec 2009 kl 16:35
Re: Re: Lillemor?
Får nok kaffen i den gale hals ude ved kakkelbordene.
21. dec 2009 kl 17:15
Sure æbler?
Jeg bryder mig ikke om sukker i maden, men rødkål kan man da vist ikke lave helt uden enten sukker eller honning
Rødkålssalat - vitaminer uden sukker!
Her i huset har vi netop haft succes med at servere denne rødkålssalat til en frokost med grillstegt and:
Du skal bruge:
1 foodprocessor (retten kan også fremstille med et manuelt rivejern og et hakkebræt)
5-6 gulerødder - ¼ rødkålshoved - 4-6 appelsiner - ½ pakke rosiner (øh…vægt? - ”Alle husmødre véd da, at det er 250 gram!" - mindre kan i øvrigt gøre det) - ½ glas ribs- eller f.eks. æblegelé - 100 gram mandler.
Fremgangsmåde:
1. Mandlerne (m. skind) hakkes fint i maskinen.
2. Gulerødderne rives med den fine side af maskinens rivejern.
3. Rødkålen snittes/hakkes ret fint med den grove side af maskinens rivejern.
4. Rosinernes overhældes med kogende vand i en skål og står heri i ca.10 min., hvorefter de overhældes med kold vand og stilles til afdrypning.
5. Det hele blandes godt i en passende stor skål.
6. Dressing: Appelsinerne presses og saften blandes med geleen. Piskes sammen og hældes over skålen.
7. Skal helst stå og trække i køleskab et par timer, men skålen tages ud en times tid før måltidet, så salaten ikke er for kold.
Her er til 4-8 personer, alt efter evt. anden garniture – resten kan stå et par dage i køleskab efterfølgende.
Det var bare lidt vitaminer, jeg blev inspireret til at foreslå jer f.eks. til 1. juledag. Salaten går også fint til flæskesteg.
Vh. Erik
Re: Rødkålssalat - vitaminer uden sukker!
Rå rødkål er også skønt, meeeeeeeen til and og gås er den sure kogte nu bedst – efter min smag. Og til Søren F. jo, sukker, men ikke for meget – jeg sku' ha' haft et smag til med sukker med – indrømmet!
22. dec 2009 kl 21:48
Re: Sure æbler?
Jeg bryder mig ikke om sukker i maden, men rødkål kan man da vist ikke lave helt uden enten sukker eller honning
Jo det kan man faktisk godt, men det smager så sandelig osse derefter..
For dem der ikke orker at lave selv kan jeg klart anbefale Beauvais Herregårds rødkål, den er go'
..andbefales af førende ænder!
Log ind
Ingeniør-job »
- DTU, Campus
- Projektleder
- Rambøll
- Planner (Project Manager Assistant) til nyoprettet projektafdeling
- Mogens Pedersen, Nyborg A/S
- Erfarne ingeniører til havnebygning
- Siemens Wind Power A/S
- Technology Engineer, Mechanical Systems
Kursus & Efteruddannelse »
- 4D Konsulenterne A/S
- Excel 2000-XP-2003 Grundlæggende
- Dansk Konstruktions- og Betoninstitut
- T202 Moderne træforbindelser
- Byggecentrum
- Risk Management i byggeriet - i 1:1 praksis
- VIA University College
- Teknisk Diplomuddannelse i Vedligehold
- Seneste nyt
- Mest læste
- Debatterede
- Tyske simuleringer afslører Concordia-kaptajns løgne
- Amerikanere tester benzinmotor uden tændrør
- Live-tv: Dragon-kapsel koblet til International Rumstation
- Hvert femte trafikstyrede lyssignal har fejl – bilister spilder tiden
- Astronomer genopliver teori om mystisk udkantsplanet
- Østrig forbedrer kinesisk rekord for teleportation med næsten 50 procent
- Forskellen på Libyen og Syrien
- Velkommen til en ny partikel: Den repulsive polaron
- Launch Escape System og Den store Booster
- Studerende laver 3D-display ud af sæbebobler
86
DEBAT »
- 5
- 28
- 7
- 2
- 86
- 56
- 29
- 8
- 4
- 33
