Fødevareminister Eva Kjer Hansen (V) er klar til kræve fluenet på kyllingefarma for at undgå Campylobacter.

Insektnettene er et af forslagene til, hvordan Danmark simpelt og billigt kan forhindre, at forbrugerne bliver inficeret med bakterier fra kødet i supermarkederne. Forslagene blev fremlagt på en konference i København torsdag.

»Rapporten lyder til at indeholde nogle interessante anbefalinger. Jeg er enig i anbefalingen af, at det er en god idé at opsætte insektværn på kyllingefarmene, og faktisk arbejder vi allerede med det initiativ som en del af handlingsplanen til bekæmpelse af Campylobacter,« siger Eva Kjer Hansen til Ing,dk.

Forskere fra DTU og Københavns Universitet mener, at Danmark kan komme salmonella i svinekød til livs ved at behandle svinekroppene med varmt vand eller damp på slagterierne. Det er ifølge ministeren ingen ny idé.

»Vi bruger allerede i dag varmtvandsslagtninger i risikobesætninger, men har ellers det overordnede princip, at vi bekæmper salmonella ved kilden. Det er en strategi, der har gjort Danmark til et foregangsland inden for salmonellabekæmpelse, og den førerposition vil jeg holde fast i,« siger Eva Kjer Hansen.

Ved udbredt brug af insektnet kan mindst 4.000 danskere om året blive fri for smitte med Campylobacter fra kyllinger. Indfører generel varmtvandsslagtning er konklusionen fra forskerne, at sygdomme forbundet med salmonella kan reduceres med 90 procent.


Læs mere om forskernes anbefalinger i nyhedsmagasinet Ingeniøren fredag