Fødevareindustriens største lokomotiver er Danisco, Novozymes og Chr. Hansen, der i hver deres niche inden for enzymer og ingredienser er klart førende på verdensmarkedet.

En unik position, der stiller krav om konstant innovation og udvikling for at kunne være med i front - og de danske fødevarevirksomheder er klar til næste store udfordring for industrien: Sundhedsanprisninger.

Allerede fra begyndelsen af næste år må fødevareproducenter skilte med fødevarers særlige, sunde egenskaber, og de danske fødevaregiganter er med i første række, når der skal uddeles tilladelser.

Et er dog, at eksempelvis Danisco, som de selv oplyser, bruger millioner af kroner på videnskabelige studier, der skal dokumentere deres sundhedsgavnlige ingrediensers egenskaber, så det, der står på pakken, også holder i retten.

Noget helt andet er EU's fødevaresikkerhedsorgans (EFSA) opfattelse af samme. Mener EFSA ikke, at dokumentationen er i orden, udsteder de ikke godkendelsen for brug af anprisningen, og har EFSA først sagt nej, skal der enten en kommissionsbeslutning eller et flertal i Europa-Parlamentet til at ændre afgørelsen. Indtil videre er det da også med lidt bange anelser, at industrien afventer dommen fra EU.

Hidtil er der kun behandlet et fåtal af de over 4.000 ansøgninger, som EFSA har modtaget på sundhedsanprisninger, og antallet af udstedte godkendelser ligger på langt under ti procent.

Der er indsendt 89 danske ansøgninger om anprisning, men Fødevarestyrelsen ved ikke, hvornår virksomhederne modtager svar på, om deres anprisninger går igennem.

At de danske fødevaregiganter er godt rustede til morgendagens sundhedsslagmark er tydeligt at se i Rank 2009.

Både Danisco og Chr. Hansen har haft fremgang, når det gælder placering på listen. Størst er den for Chr. Hansen, der er hoppet fra en plads som nummer 69 til plads nummer 31 på den samlede liste og til en placering som nummer fem på listen over de bedste fødevarevirksomheder.

Størst er dog stadig Carlsberg, der med et overskud på over otte milliarder kroner - en fremgang på over 50 procent - kunne prale af det største resultat i industrien.

Efter købet af den britiske ølkoncern Scottish & Newcastle for over 70 milliarder kroner - et køb, der er sket i samarbejde med Heineken-bryggeriet, har Carlsberg bevæget sig ind i den absolutte elite af bryggerier i verden. I august måned var det danske bryggeri det tredjestørste i verden målt på volumen. Senest er der dog også kommet lidt malurt i bægeret for Carlsberg idet Rusland - der er et af Carlsbergs vigtigste markeder - overvejer at indføre restriktioner på ølsalget.

På andenpladsen kommer Danisco med et resultat på godt to milliarder kroner, hvilket er en mindre tilbagegang. På tredjepladsen er Danish Crown også med en mindre tilbagegang på tre procent, hvilket giver et resultat på 1,8 milliarder kroner.

Taberne på listen er umiddelbart Gumlink (tidligere Dandy), der med et resultat på minus 7,4 millioner kroner er suset 419 pladser ned. En lidt mindre brat rutschetur har Flensted haft, der med et underskud på 15 millioner kroner er gået 227 pladser ned.

Fakta: Carlsberg
Igen i år er Carlsberg en suveræn nummer 1 i kategorien Fødevarevirksomheder. På trods af global afmatning har selskabet været i stand til at øge indtjeningen med 50 procent og nå et primært resultat på næsten 8 milliarder kroner. Med til historien hører også, at Carlsberg i 2008 gennemførte købet af Scottish & Newcastle sammen med Heineken og er nu det fjerdestørste bryggeri i verden.