Den danske iværksætter-ingeniør Jens Kristian Andersen er ikke den første, der har fået øjnene op for, at man med fordel kan skænke en fadøl fra bunden af glasset. Der findes flere produkter på markedet, der udnytter samme grundtankegang, som også er konceptet i Unique Engineerings turboskænker af fadøl.

Jens Kristian Andersen er da også åben over for, at der kan komme et juridisk slagsmål om teknikken.

»Vi ved godt, at der er et par andre producenter på markedet, der også udnytter at skænke fra bunden af glasset, og det er klart, at vi som et lille nystartet selskab vil være mere udsat,« siger Jens Kristian Andersen til Ing.dk.

Konkurrenternes produkter er dog først og fremmest en dyse, som sættes på en eksisterende fadølshane, og som sørger for, at øllet skænkes fra bunden.

Jens Kristian Andersens nyudviklede turbo-udskænkningsanlæg er et mere procesorienteret system, der skal lette selve masseudskænkningen af fadøl. Derfor kommer Uniques system også med en række metalbakker, hvor glassene placeres i bakkens huller, så systemet meget hurtigt kan producere en stribe øl, mens de udenlandske fadølsløsninger kun gør den enkelte opskænkning hurtigere.

En fyldt kande øl på få sekunder
Ud over de seks øl på stribe har Unique Engineering også udviklet en ventil, der kan fylde en hel kande med fadøl i løbet af få sekunder. Fordelen ved at bruge ventilen er, at personalet slipper for at manøvrere de tunge kander rundt, men kan fylde kanden, mens den står på bordet.

I forbindelse med Skanderborgfestivalen har selskabet også udviklet en fadølsautomat, hvor gæster kunne lade sig registrere og oprette en fadølskonto til festivalen. Ved hjælp af irisskanning godtgjorde maskinen så, om de havde penge på kontoen til flere fadbamser, inden anlægget skænkede op. Også her drager systemet fordel af, at udskænkningen af øllet sker fra bunden af glasset.

»Når øllet skummer, er det ofte, fordi kulsyren frigives allerede i slangen, inden det kommer ud af hanen. Med vores system kan vi sørge for, at kulsyren først slippes fri, når øllet skænkes op i glasset, og det sammen med at holde det koldt, koldt, koldt er hele hemmeligheden,« siger Jens Kristian Andersen.

Småt med litteratur om flowmetri i fadøl
I udviklingen af det nye apparat har den 26-årige maskiningeniør trukket på sin viden fra ingeniørstudiet, men han erkender også, at det er småt med litteratur om flowmetri i fadøl. En stor del af udviklingsarbejdet har været et spørgsmål om at tage teorierne med ind i udviklingsarbejdet og så ved selvsyn konstatere, hvordan det fungerede.

»Hele pointen har jo været at skabe et system, der ikke er afhængig af elektronik. Den slags systemer skal kunne håndteres af nogen, der ingen forstand har på teknik, og i miljøer, hvor det regner,« siger Jens Kristian Andersen.

Derfor er systemet også afhængig af, at der er tilstrækkeligt tryk på systemet, og der er tilstrækkelig køling til at holde temperaturen nede.

Eneste ansatte er opfinderens far
Potentialet for hurtigtskænkende fadølsanlæg har Jens Kristian Andersen fået oplyst til mellem 50 og 100 millioner kroner, men han er dog godt klar over, at der er mange udfordringer på vejen til, at det bliver en forretning i millionklassen.

En af barriererne er, at det normalt er bryggerierne der betaler udstyret, mens det er restauratøren, der får den direkte besparelse på personalet ved brug af Multi Taperen. Men som Jens Kristian Andersen oplyser det, så kommer der også en betydelig meromsætning af øl med de samme eller endog færre medarbejdere, så han håber at både bryggeri og restauratør kan se en pointe i det nye skænkeanlæg.

»Vi gør os ingen illusioner om, hvor stort et potentiale, der ligger i det her. Derfor går jeg heller ikke ud og ansætter en hel masse, og så ryger på røven med et brag efter et halvt år, og så har sat det hele over styr,« siger Jens Kristian Andersen.

I øjeblikket består selskabet da også kun af Jens Kristian Andersen og Karsten Stig Andersen. Men kommer der en stor ordre, så er direktøren parat til at udvide forretningen.